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la peste, ce qu'il peut confirmer soit par le témoi- 
gnage de beaucoup de médecins, soit par sa propre 
expérience. » Ces mêmes qualités, le vin de Neuchâtel 
si renommé et si généreux les possède à n’en pas 
douter. 
$ XXII. — Nous estimons encore que notre vin 
sera compté un jour parmi les remèdes préservatifs de 
la goutte: d’après de nombreuses observations nous 
savons en effet que les principales d’entre les causes 
prédisposant à la goutte rentrent dans la catégorie de 
celles qui vicient l'assimilation et la digestion de 
toutes les humeurs en affaiblissant les vaisseaux et les 
viscères. L’excellent Bœrhaave lui-même affirme! que 
cette maladie a pour origine un mauvais fonctionne- 
ment des vaisseaux et viscères qui ne dissolvent et 
n’assimilent plus. Nous avons déjà démontré que le 
vin rouge de notre pays fortifie les organes solides et 
leur élasticité si nécessaire à la réduction et à la réso- 
lution des matières; le vin délicieux, l’élixir que nous 
étudions contient en effet un principe huileux étroite- 
ment uni au principe salin, il est doué de propriétés 
émulsives très actives et partant d’un pouvoir atté- 
nuant, ameublissant, résolvant. Grâce à notre vin, 
dans certains cas, des matières grossières visqueuses 
et tenaces qui commencent à se figer dans les vais- 
seaux capillaires peuvent être, soit résolues, soit 
entrainées dans la circulation, soit tout au moins 
insensiblement éliminées par les pores de la peau et 
par l'effet de la moiteur ou de la transpiration. 
De même qu'il peut contribuer à prévenir la goutte, 
son emploi pourra aussi avoir un effet curatif dans 
1 Aphor. d. Cog. et Cur. morb,, $ 1265. 
