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transformant et le rendant inerte. Le fait que l'esprit 
du vin transforme puissamment l'acide ressort de 
nombreuses expériences chimiques, à savoir de 
ladoucissement des esprits acido-corrosifs, etc. 
$ XXVITI. — Notre vin a merveilleusement prouvé 
son efficacité dans une foule de cas, maladie hypo- 
chondriaque, fluxions catarrhales, et toutes les fois 
que les poumons sont engorgés par des matières vis- 
queuses, épaisses et tenaces. 
En effet, ce même médecin célèbre cité plus haut, 
a fait des observations sur un homme enclin par dis- 
position héréditaire à la phtisie pulmonaire et dans la 
famille duquel cette terrible maladie avait causé de 
nombreuses morts. Comme il était très souvent atteint 
de fluxions de poitrine très graves qui menaçaient de 
le suffoquer et mettaient sa vie en péril, il fit de 
notre vin rouge sa boisson ordinaire (autrefois il ne 
buvait que du blanc), et peu à peu il revint à la santé 
et se porte aujourd’hui parfaitement bien. Nous pou- 
vons déjà juger d’après cela quel bien immense peut 
faire notre vin rouge de Neuchâtel dans des maladies 
froides et lentes où il s’agit de résoudre, de stimuler, 
de fortifier et de relâcher. 
S XXVIII. — Dans la constipation du ventre causée 
par la faiblesse du mouvement péristaltique, comme 
on la rencontre souvent chez ceux qui mènent une 
vie sédentaire, l'expérience nous a enseigné maintes 
fois qu’on ne saurait donner de remède à la fois plus 
efficace et plus agréable que notre vin rouge de Neu- 
châtel. Toujours d’après le témoignage du même mé- 
decin très célèbre, certains savants cherchant un sou- 
lagement aux souffrances que leur causaient la dureté 
