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dont on distingue trois espèces, furme sur les côtes 
des bancs imnenses dont la pêche verse chaque an- 
née dans la consommation publique, une masse de 
produits dont nous ne saurions nous faire une idée 
en Europe; en outre, dans les baies, dans les bras 
de mer, les détroits, etc., on rencontre à chaque in- 
stant des gisements de mollusques comestibles con- 
nus sous le nom général de clams, et dont les plus 
importants sont : le soft-clam et le round-clam 
(Mya Arenaria et Venus Mercenaria) des natura— 
listes. 
Les huîtres, les Venus Mercenaria et les Myes des 
sables, pour ne parler que de ces trois espèces, en- 
trent aujourd'hui pour une si large part dans l'ali- 
mentation publique, que de grandes privations ré- 
sulteraient certainement du manque de cet ali- 
ment. 
Dans la ville de New-York, le centre ie plus po- 
puleux des Élats-Unis, le commerce des huîtres esl 
estimé annuellement à 35 millions de francs, et dans 
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sunds, {de lagunes, etc,, dans les conditions les plus favorables 
pour la multiplication des poissons et des mollusques. En outre, 
comme les ouvertures communiquant avec la mer, sont peu nom- 
breuses, il en résulte qua dans les endroits où viennent aboutir des 
fleuves ou des rivières, la salure d2s eaux est moins forte qu’au 
large, ce qui augmente encore les chances de proauction de certains 
poissons et mollusques, notamment des huîtres. » 
