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Huître Canadienne. 
L'huître Canadienne, également moins allongée 
que celle de la Virginie, est généralement courbée, 
avec les sommets très-arqués et arrondis; la co- 
quille est large, étalée, extrêmement blanche et la- 
melleuse; la valve supérieure est légèrement con- 
vexe. Elle est commune dans la mer du Canada, à 
embouchure du golfe de Saint-Laurent, ainsi que 
sur une parlie du littoral des Etats-Unis, notamment 
dans les parages de New-York. 
L'huître américaine, sans distinction d’espèce, 
existe sur les côtes avec une profusion qui semble 
en avoir fait une manne providentielle pour les po- 
pulations. Depuis les provinces britanniques jusque 
dans le golfe du Mexique, elle forme partout des 
bancs inépuisables, qui, sans une pêche continuelle, 
finiraiert, dans certaines localités, par créer des 
écueils, modifier les courants, obstruer les passes, 
et paralyser, en un mot, la navigation. Abondantes 
partout, quelques parages paraissent néanmoins 
leur convenir plus particulièrement encore, et de 
ce nombre sont les côtes de New-Jersey, de l’île 
Long-Island, du Connecticut, du Rhode-lsland, les 
rivages de l’embouchure de la Delaware, et surtout 
ceux de cette magnifique baie de la Chesapeake, vé- 
