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Le travail marche ainsi très-rapidement et les 
ouvriers peuvent gagner de 8 à 10 dollars par se- 
maine, suivant leur dextérité ; quelques-uns gagnent 
jusqu'à 15 dollars, mais ce sont ordinairement des 
hommes de confiance, chargés par les propriétaires 
de s'occuper de la vente. 
New-Haven. — Fair-Haven. 
New-Haven, l’une des capitales du Connecticut, 
le cède seulement à Baltimore comme importance 
du commerce des huîtres. L'industrie huîtrière s’y 
divise en deux branches distinctes : la culture pro- 
prement dite des mollusques, et les différents tra- 
vaux que nécessitent les expéditions aux villes de 
l'intérieur. 
Les plantations principales sont situées dans la 
baie, sur une étendue de quatre mille mètres envi- 
ron, laissant libre, toutefois, les chenaux de naviga- 
tion qui conduisent au port (4), commençant à petite 
(1) Comme dans la plupart des localités où l’on cultive les huîtres, 
les plantations sont indiquées par des perches divisant le terrain 
en parcelles régulières. Quoique très-légères, ces pgrches sont en- 
foncées dans le sol avec tant de force, qu’elles peuvent résister aux 
chocs les plus violents. Dans mes courses sur les plantations, le 
bateau qui me conduisait naviguait à la voile, et à chaque instant, 
soit d’un bord, soit de l’autre, appuyait contre quelques-unes d’elles 
sans jamais les casser, Au milieu de pareils obstacles, il n’est pas 
possible du reste, de manœuvrer plus habilement des embarcations, 
que ne le font les marins de la baie. 
