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Le nombre de barils et de boîtes consommés an- 
nuellement à Fair-Haven est si considérable qu’il a 
donné lieu a des industries spéciales occupant 450 
personnes environ, Deux manufactures se sont éta- 
blies pour la confection de ces objets, et celle qui fa- 
brique les kegs emploie la vapeur comme force mo- 
trice. Tout s’y fait mécaniquement, une machine 
taillant les douvelles des barils, une seconde faisant 
les fonds, d’autres enfin perçant les trous ou tour- 
nant les bouchons. 
Les barils se vendent en gros aux prix suivants : 
Barils de la contenance d’un gallon, 1 dollar 8 cents 
la douzaine: (1) 
Barils de la contenance d’un demi gallon, 94 cents 
la douzaine ; 
Les boîtes de ferblanc valent 5 dollars 50 cents le 
cent. 
Les huîtres en chair sont divisées en deux caté- 
gories, Celles de grande taille valent 20 cents de 
plus par gallon; les boîtes se vendent en moyenne 
3 dollars 4,2 la douzaine, chacune d’elles pouvant 
contenir de 70 à 100 mollusques. 
En 1858, la consommation totale des établisse- 
autres précautions. C’est ainsi qu’on les expédie à Hartfort, Syra- 
cuse, Utica et autres localités peu éloignées. 
(1) On fait des barils de la contenance de 2, 1, 3/4, 1/2 et 1/4 de 
gallon de capacité. 
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