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Les tongs et les rateaux, dont j'ai fait venir des 
modèles d'Amérique pour Je bureau des pêches, 
méritent, selon moi, d’être vulgarisés sur nos côtes 
où ils rendront certainement d’utiles services aux 
pêcheurs! En outre, je ne doute pas qu'avec leur 
secours, Un ne parvienne à découvrir dans nos baies 
de l'Océan et de la Méditerranée, des gisements de 
mollusques inconnus aujourd’hui. Nous ne saurions 
nous dissimuler, en effet, que la reconnaissance 
exacte de nos richesses coquillères, est encore pres- 
que entièrement à faire par suite des entraves des 
anciens règlements sur la pêche. L’exploration du 
fond ae la mer, au moyen des instruments en ques- 
tion, ne présente d’ailleurs aucun inconvénient au 
point de vue de la multiplication du poisson, si j’en 
crois l'opinion des pêcheurs Américains. 
Les round-clams ne sont l’objet d'aucune industrie 
spéciale, ayant pour but de les améliorer ou de les 
faire croître promptement, et de même queles paires 
doubles de la Méditerranée, 1ls ne sont jamais plus 
délicats que lorsqu'ils viennent d’être fraîchement 
pêchés ; néanmoins, dans beaucoup de localités, on 
en forme des dépôts, dans des anses ou des criques 
bien abritées, afin d'en avoir constamment sous la 
main pour les exigences du commerce (1). 
(1) ANew-London, les marchands de poissons ont à côté de leurs 
établissements, bâtis sur pilotis au bord de la mer, des installations 
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