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puisse être en lui-même une mauvaise chose, à la- 
quelle on ne saurait accoutumer nos compatriotes. 
Pour ma part je serais fort embarrassé de dire le- 
quel je préfère, du saumon ou du halibut fumé. 
Avant mon voyage en Amérique, je ne connaissais 
le flétan que par les descriplioi.s des naturalistes, 
sans savoir qu'il fût l’objet d’une pêche aussi impor- 
tante ; mais depuis que j’ai été à même de juger des 
ressources qu’il fournit à toutes les classes de la po- 
pulation américaine, Je trouve que nos marins 
commettent une insigne folie en négligeant une 
pareille source de bénéfices. 
Le meilleur moyen de relever la pêche française 
de son état de malaise, c’est de lui faire comprendre 
qu’elle doit faire flèche de tout bois et ne point dé- 
daigner sans motifs les richesses qu’elle trouve à sa 
portée. Lorsqu'une nation compte, comme la nôtre, 
une nombreuse population à nourrir, C est presque 
commettre une mauvaise action que de la priver 
d’un élémert d'alimentation à la fois économique et 
agréable! 
Dans bien des cas, d’ailleurs, la pêche du flétan 
pourrait devenir un utile auxiliaire de celle de la 
morue et en comblerait les déficits. 
En résumé, sans m étendre plus longuement sur 
cette question, je pense qu'il conviendrait de la faire 
éludier sur les lieux de pêche à Terre-Neuve ou en 
du. “0 à AT 
