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Pour obvier à la gelée et à l’ardeur du soleil, qui 
sont également nuisibles aux huîtres laissées à sec par 
la marée, il doit rester environ un pied d’eau sur les 
bancs de basse-mer. Sur ce point, les Français ont pro- 
fité de l’expérience des propriétaires des plages de la 
Tamise, où ce frai d’huître tombe naturellement de 
temps en temps, en quantités variables, On a remarqué 
que ce frai peut toujours être élevé, même dans les hi- 
vers les plus rigoureux, s’il reste à marée-basse un 
pied d’eau environ sur les bancs. | 
Lechiffre moyen de la reproduction obtenue en France, 
par les méthodes artificielles d'élevage, est d'environ 
quatorze pour un. Quoique ce rendement soit très- 
beau, il y a encore un énorme déchet, que des amélio- 
rations ultérieures dans le mode d'arrêter et de fixer le 
frai, diminueront sans aucun doute, de sorte que les 
bénéfices de la culture arüficielle des huîtres augmen- 
teront encore (1). 
(1) Les documents qu’on vient de lire ont été traduits presque 
littéralement et les renseignements qu’ils fournissent sur les hui- 
tres natives anglaises, nous paraissent devoir être consultés avec 
fruits. Ils corroborent ce que nous avons dit sur la manière dont 
les Américains élèvent, et améliorent les huîtres de la mer, en les 
transplantant dans des fonds convenables, sans qu’il soit nécessaire 
de recourir au parcage proprement dit. La supériorité, incontestée, 
des huîtres natives de l'embouchure de la Tamise, devrait engager, 
selon nous, le département de la marine à faire faire une étude 
complète des terrains sous-marins, où sont situés les bancs qui les 
produisent. Comme nous avons probablement des terrains analo- 
gues sur nos côtes, nous pourrions peut-être arriver à produire des 
mollusques aussi délicats. (Note de l’auteur.) 
