318 
Sillen, som sedan saltades, utan af Sillen hel och hällen. 
Flere följde hans exempel och till slut funnos öfver 2,000 
Trankettlar i Skärgärden (endast i Morlanda socken voro 38 
Trankok); de minsta voro försedda med 2, de andra med 4, 
8, 12 till och med 24 Kettlar. ‘I första ären voro dessa. 
gjutna af jern och innehöllo knapt 2 tunnor Sill, men med 
tiden förändrades de bäde i storlek och skapnad. Man 
‚gjorde dem äfven af koppar, som vägde frän 3!/, till och 
med 5 skeppund och päbyggde dem med furu- eller gran- 
plankor, till hvilket päfynd man icke känner rätta upphofs- 
mannen. De första försöken dermed verkstäldes emellertid 
af hr 5. LINDHULT i Göteborg, och metoden antogs deref- 
ter allmänt. Utan att Imköpspriset höjdes, vans 10—12 
gänger större rymd i kokkärilet, och med en nästan lıka 
kostnad för inrättningen erhölls 10-dubbel mängd Tran af 
mycket bättre beskaffenhet, än den som kokades i vanliga 
jern- och kopparpannor. Metallens starkare hetta kunde 
icke med ringa mängd vatten dämpas, hvarföre den sä ko- 
kade tranen blef brun och fick en skarp och frän lukt sä- 
som vanlıg fisktran; denna äter hade en gulaktig färg i 
sitt flytande tillständ, och stelnad vid 9 graders mild tem- 
peratur, var den hvitaktig och mild till smaken, hvarföre 
den af fattigare folk och i tarfligare hushäll brukades i 
matlagning. I Polen och Schlesien skall ock detta ämne 
blitvit nyttjadt af mindre förmögna likasom ister, hvilket 
det bäde till utseende och blöthet liknar. } 
När Tranen skulle kokas, inpumpades vatten i propor- 
‚ tion af tvä tredjedelar mot en tredjedel Sıll. Sä snart vatt- 
net nu uppkokt, stjelptes Sillen deruti och omrördes tills 
den alldeles sönderkokt*), dä Sillen uppsköt ifrän 'bottnen 
och man upphörde att omröra. Fettet, som derefter bör- 
jade flyta ofvanpä, afskummades med en stor, vid och flat 
*) A flera Kokerier i Skärgärden tillsattes midt i botten pä kettlarne 
en hylsa, hvaruti en sädan anstalt, som vid Tegelbräkor användas, var fä- 
stad till massans omrörande; men huru den ock vändes, än med axeln ver- 
