5 
®, för att konsumeras säsom färsk. Under de senare ären 
har der proportionsvis ännu mera hälleflundra kommit 
färsk i hamn; 1886 — 13,594,694 lbs i hela Unionen. 
Samma är landades 19,726,433 Ibs färsk torsk af 102,032,873 
lbs fangad *). 
Alla de fartyg, som ga ut för att fanga och hemföra 
färsk fisk, medföra is i form af block, hvilken, dä den skall 
användas ombord hos New Englands fiskrarne, vanligast 
söndersmulas med ett slags isgafflar (»ice-chisels»), för- 
sedda med ett träskaft, ungefär som en hötjuga och ned- 
till med 3 eller 4 taggar eller rättare sagdt skarpkantade 
saständer, hvardera en 1!/, a 1!/, inch breda, med hvilka 
isstvekena bearbetas. Sjelfva jerngaffeln brukar t. ex. vara 
en 8 inches läng eller hög och en 5-12 inches bred ned- 
till. En hälleflundreskonare medför pa en 4 ä 6 veckors 
tur ut till Grand Bank t. ex. en 30 & 40 tons is, nägot 
olika under olika ärstider. Under den varmare ärstiden 
smälter en del häraf — ofta omkring en 5 tons -—- bort, 
men äterstoden räcker dock för en last af t. ex. 67,000 
Ibs, hvilken man stundom kan fänga pa en tur under goda 
fiskeär. Sista sommaren ansägs t. o. m. en last af 25,000 
lbs vara en nägorlunda god fängst. Ombord fvlles den 
krossade isen in i bukhälan (inelfvorna tagas ut genast 
efter fangsten) samt lägges temligen tjockt mellan fisklag- 
ren, som packas ned i af lösa bräder gjorda afdelningar i 
storrummet. 
Allra största delen af de till Gloucester i land förda 
hälleflundrorna uppköpes numera af Atlantic C:o, ett stort 
bolag, som uteslutande drifver denna gren af fiskhandeln. 
I dettas magasin hugges först fiskens hufvud af**); derefter 
brukar man pä de flesta spola bukhälan med färskvatten, 
men sa mycket slem, som finnes utanpä, fär sitta der, ty 
*, Wileox: »Ann. Rep, of the Am. Fish Bureau» för 1886, sid. 15. 
**) Vid betalningen till fartygen räknas 14 % af det för fisken 
sasom hel öfverenskomna priset af för hufvudena. 
Is ombord & 
fiskefartygen. 
Handel med 
och behand- 
ling af färsi 
hälleflundra 
