25 
rande omrädet af »de stora sjöarne» 2,821,650*) Ibs fisk, 
hvaraf mest »hvitfisk» samt vidare »insjösill», »lake trout», 
gös, gädda och stör. Sedan dess har nog denna gren af 
fiskerihandteringen rätt betydligt utvidgats. Hos en firma 
i Sandusky uppskattade man den insjösill, som der under 
1885 blef infrusen, till 1,500 tons (3 mill. lbs), under det 
att 400 a 600 tons jemte en 400 tons »hvitfisk» bortsän- 
des isade. Det äret var emeliertid det rikaste »insjösillär», 
man nägonsin haft vid Eriesjön. Sanduskys största fisk- 
handelsfirma kan i sina bäda i denna stad belägna frys- 
hus infrysa och förvara 375 ä& 380 tons fisk. De talrıka 
fryshusen ligga dels spridda i närheten af sjelfva fiske- 
platserne, och dessa användas, da sä mycket fiskas, att 
man pa förhand vet, det fisken ej kan säljas isad, dels 
har man bygt dem nere i de förut nämda större fiskhan- 
delsplatserna, der företrädesvis fisk, som man mera mot 
beräkning ej kunnat sälja isförvarad, i dem infryses. Det 
händer derföre ej sällan, att man i Chicago ocksä infry- 
ser öfverblifven makrill och annan saltvattensfisk för att 
rädda den fran förstörelse. Hufvuduppgiften med fryshu- 
sen är emellertid att kunna förvara och försälja fisk sä- 
som färsk pa tider, dä den ej kan fängas. 
Ett /ryshus innehäller än ett, än flera förvaringsrum 
för.den frusna fisken, till storlek och form varierande rätt 
mycket. Deras längd brukar emellertid alltid vara nägra 
gänger större än bredden, hvilken ofta häller en 7A 9 
fot. Mänga af dem, jag säg, voro en 10 ä 12 fot höga, 
allt invändigt. Ett sädant rum brukar kunna rymma en 
40 a 80 tons fisk eller mera. Golf, väggar och tak äro 
konstruerade pa samma sätt, och i det senare, som befin- 
ner sig längt under sjelfva husets tak, har man Öppningar, 
en del för inläggandet af is och salt i derför afsedda be- 
hällare, andra, större, för att inlägga och uttaga de öfre 
*) Census Bull. N:o 261, sid. 7. 
Fryshus för 
sötvattens- 
fisk. 
