27 
De förut berörda fryshusen för lax (se sid. 17) af- Frı u för 
vika i ett och annat fran de här nu beskrifna. I det Mr 
G. P. Mowat tillhöriga, uppe vid Bay des Chaleurs belägna, 
lägger man den lax, som skall infrysas, pa ett slags trä- 
brickor, ett 6 a 7 fot länst och 12 inches bredt bräde 
med lika breda och 10 inches höga, af en säsom handtag 
tjenande släa upptill sammanhällna brädgaflar i bäada än- 
darne. Tvä, om de äro mycket stora, eljest 3 laxar läg- 
gas pä en sädan frysbricka, hvilken derefter inskjutes, den 
ena öfver den andra i ett system af smala, för dem pa 
längd och bredd afpassade frysrum med täta dörrar, der 
de fä sta en 24 timmar. Dessa intill hvarandra pä läng- 
sidorna gränsande, en 9 fot höga frysrum ätskiljas endast 
af 21, a 3 inches breda, ocksä här af galvaniserad jern- 
plät gjorda isbehällare med en 12 a 14 inches bred och 
12 inches djup (de tjocka locken oberäknade) reservoir 
för inläggandet af salt och is längs uppe vid taket. Der- 
ifran sjunker isblandningen sa smäningom ned. När laxen 
salunda blifvit väl infrusen, lägges den genom luckor i 
taket ned i förvaringsrummen (»the deadrooms»), hvilka, 
fastän en 5 fot breda (deras höjd är densamma, deras 
djup antingen densamma eller dubbelt sa stor som frys- 
rummens), dock 'endast hafva samma smala isbehällare 
sins emellan (eller vid de yttre längväggarne) som frysrum- 
men. Sägspänsrummet inuti väggarne är 1 fot bredt. Lax- 
arne staplas alltid in i »the deadrooms» en och en sär- 
skilt, utan att vara sammanfrusna. De kunna fä ligga der 
frän en sommar till frampa följande vär, men säljas dock fort- 
farande kanske mest i Aug., Sept. och Okt. eller de mäna- 
der, som följa i början af den för laxfısket förbjudna tiden. 
Inuti det frän Boston omtalade laxfryshuset har man 
6° st. förvaringsrum, 3 pa hvardera sidan af en mellan- 
sang, med hvilken de stä i förbindelse medelst dörrar. I 
deras tak finnas Öppningar endast för isblandningens in- 
läggande i behällare lika dem och pä samma sätt anbragta 
