33 
Ib, öfver hufvud taget, och stod de förra med is och frakt- 
lädor i en 12 cents. Den utsäldes pa hösten i Montreal 
för 15 ä& 20 cents, pä vären och försommaren skall den 
. ofta vara dubbelt sa dyr. Färsk lax frän British Colum- 
bia stod sista ären uppköparne i Montreal i ett pris af1d 
cents i medeltal. Vid Columbiafloden fingo fiskrarne sista 
ären 75 cents stvcket för laxar, som vägde 20 a 25 Ibs 
i medeltal. I S:t Paul, Minn., utsäldes den pa sommaren 
(icke styckad) för 15 och i Chicago för 18 a 20 cents 
per Ib. 
Uppe ifräan Canada, der färskfiskhandeln inom landet 
är af jemförelsevis ringare omfattning, mä för öfrigt blott 
anföras, att i Montreal kolja och torsk bruka utsäljas för 
6 & 8, »hvitfisk» och »lake trout» för 10, »black bass» 
föor 10 a 15 cents. Hälleflundra kostade pä hösten 15, 
sädda 8, bäckforeller 15 cents och färsk sill 10a 25 cents 
' för dussinet, allt efter storleken. 
I San Fransisco betalas färsk hafsfisk med 5 till 15 
cents per lb. Till de dyrare fiskarne höra de här före- 
kommande sjötungorna och hälleflundra, taggmakrill (Tra- 
churus), sardiner, verklig ansjovis och mänga andra, jemte 
nu pa senaste ären »shad» höra till de billigaste. För fyra 
ar sedan kostade den senare, hvilken liksom karpen för 
ej länge sedan inplanterades till Stilla Hafvets kust, dock 
50 a 100 cents. Karp säljes här nu för 2 till 5 cents. 
Kräftor, pa mänga ställen allmänna i Förenta Staterna, 
förekomma dock blott helt litet i handeln. I San Fran- 
sisco kostade de pa sommaren 4 & 5 cents pr Ib. 
Detaljhandeln med färsk fisk bedrifves i Norra Ame- 
rika kanske mest — i Chicago t. ex. uteslutande — uti 
inom städerna spridda butiker, ofta försedda med rymliga, 
med mycken omsorg förfärdigade isskäp och källare. New- 
York, Baltimore, Washington, D. C., San Fransisco och 
flera af de större sjöstäderna ega dock rätt stora torgbygg 
nader, hvari fiskhandeln har sina vissa hörn eller afdel- 
3 
