42 \ 
dast !/, inch tjocka bräder, 14 inches länga, 3!/, höga och 
breda med skjutlock. Tolf sadana smälädor insättas sedan 
i en yttre, större. 
Mellan »bricks» och annan benlös torsk brukar det 
vara en prisskilnad af !/, & 1 cent per lb. Om större 
kunder beställa, jemte mycken annan benlös torsk, ett min- 
dre parti »bricks», bruka de dock ej sällan äfven fä de 
senare utan förhöjdt pris. Dä bästa sorts helsaltad (ej 
benlös) Georges-Bank-torsk kostade 2,75 a 3 dollars per 112 
lbs, var priset pä de bästa »bricks» en 5 cents per 1 Ib. 
Förfärdigandet af »bricks» har en särskilt betydelse, 
som ej bör förbises, i det en mängd mindre torsk, som 
eljest vore nästan osäljbar, till dem kan användas. 
De afflädda fiskskinnen säljas till limfabriker; benen 
och annat affall, som uppstär vid tillverkningen af benlös 
fisk, till guano (se härom längre fram). 
Ej sällan gör man benlös fisk af sädan, som förts 
färsk i land. Sä var t. ex. förhällandet i Portland, Me, 
der den färska torsken saltades direkt i en 600 a 800 Ibs 
rymmande fat med en 4 bushels salt förutom det, som 
ingick i den pähälda laken, och detta uppskattades till 
ungefär 1 bu. för hvarje fat. Denna fisk torkades i det 
närmaste pa samma sätt och tid som förut fran Glouce- 
ster beskrifvits. 
I Portland, der alla förutsättningar finnas för eni 
stor skala drifven tillverkning af benlös fisk, idkas dock 
denna ännu blott till ett ringa omfäng. Sedan man frän 
San Fransisco började idka torskfiske i nordligaste delarne 
af Stilla Hafvet, har äfven der tillverkning af benlös torsk 
kommit i gang. Uppe i Canada har man nu mera, sedan 
tullfriheten till Förenta Staterna för alla andra fiskvaror 
än »färsk fisk för omedelbar konsumtion» upphört, endast 
en ringare afsättning inom landet för benlös fisk. Till- 
verkningen af densamma utvecklas ocksäa der blott läng- 
samt. 
