68 
canadiska provins och staten Maine förefinnes ett synner- 
ligen godt sillfiske. Tills för ungefär 12 är sedan använ- 
. des den der fängade mindre sillen endast till gödning, och 
fastän man fick mycket af den, inbringade dess fangande 
dock endast en jemförelsevis ringa vinst. Sa började man 
af denna smäsill bereda »sardiner» efter fransk metod. 
Men olivoljan var i Amerika dyr och de gamla franska 
arbetsmetoderna blefvo der ocksäa för kostbara. För att 
med en underlägsen rävara, sasom smäsillen är jemförd 
med de äkta sardinerna, kunna konkurrera med den frän 
Frankrike införda varan, mäste man styra sa till, att de 
amerikanska sardinerna*) kunde med vinst afyttras till 
ett högst betydligt lägre pris än de franska. Man började 
derföre i st. f. oliv- använda den mycket billiga bomulls- 
fröoljan, och man förenklade tillverkningssätten. Följden 
häraf blef, att i sardinberedningens hufvudort Eastport i 
Maine 1885 funnös 18 faktorier, hvilka dä tillika med ma- 
skinerier och öÖfriga för deras drifvande nödiga redskap 
uppskattades till ett värde af en mill. dollars. Enligt herr 
E. Earll, medlem af Förenta Staternas fiskerikommission 
och till hvilken jag i hög grad stär i tacksamhetsförbin- 
delse för rad och upplysningar vid mina fiskeristudier i 
Amerika, funnos sista äret ej mindre än 46 sardinfaktorier 
i staten Maine, och han uppskattade deras ärsproduktion 
till i det allra närmaste 2 mill. dollars. Da omkring hälf- 
ten af Eastports sardinfaktorier sista hösten lades i aska, 
är tillverkningen för äret betydligt hämmad, men det är 
att förutse, att dessa faktorier redan till nästa fiskesäsong 
skola vara i förnyad, helt visst utvidgad verksamhet. 
Tiden för sardintillverkningen infaller mellan den 15 
April och 15 Dec. Den sill, som härtill begagnas, häller 
en 5 & 6 upptill 7 inches eller mera i längd ‘och motsva- 
*) Ett annat slags >amerikanska sardiner» gjordes i New Jersey 
af menhaden. Härom se det längre fram citerade arbetet: »History 
of the american menhaden» af G. Brown Goode. 
