72 ehe 
häl, hvarigenom en del gaser och nägot vätska rusar ut, 
och derpä tillödas de äter ögonblickligen samt fa, enligt 
hvad det hos herr Green upplvstes,. ingen vidare upphett- 
nings. Om läadorna äro felaktiga, ser man det deraf, att 
de buckla utät äfven efter afsvalnandet. Frän olja m. m., 
som förorenar dem utvändigt, rengöras de pä det sätt, att 
de för en stund rullas om bland sägspän i en ungefär 5 
fot lang, attkantig brädtub, som sättes i rörelse genom en 
vef. Etiketterna äro direkt tryckta pa lädornas sidoplät*). 
Nu mera har man börjat stämpla en del amerikanska sar- 
diner med engelska päskrifter, endast angifvande hvad de 
innehälla samt hvar och af hvem de äro tillverkade; men 
vanligast är dock ännu, att de egentliga etiketterna äro pa 
franska, angifvande nägon bekant fransk sardinfirmas namn, 
samt endast pä ena kortsidan hafva- en inskrift: »inlagda 
i Eastport, Me» eller nägot dylikt. Länge vägade man icke 
ens läta detta synas. | 
I herr Holmes’ faktori blifva »sardinerna» ej änghet- 
tade, utan komma direkt, efter det de blifvit utbredda pä 
ramarne, in i en torkugn, som är betvydligt större än den 
beskrifna samt för Ööfrigt helt olika denne. Herr Holmes’ 
ugn var af alldeles samma slag som de, i hvilka man bru- 
kar baka det slags smabröd, som i Amerika kallas crackers. 
I denna ugn insättas samtidigt 40 st. ramar pä temligen 
tjocka jernplätar, som-föras ikring öfver eldarne, upphängda 
i en roterande ställning, liknande en jättestor, ättaarmad 
bombin, 5 och 5 vid sidan om hvarandra. Äfven här när 
usnen genom bäda väningarne. Sardinramarne sättas in 
i den öÖfre, eldarne underhällas frän den undre och fa 
bränna med starkt sneddrag, under det sardinerna äro i 
ugnen, här en tid af omkring 15 minuter för hvarje insats. 
Den roterande ställningens axel är i höjd midt för de luckor 
*) Som- det ännu endast äen firma i New York, hos hvilken 
denna tryckning verkställes, räcka de sälunda tryckta plätarne dock 
sällan till för behofvet. 
