= 
BR; = 
K 
e 
R: 
DM 
Re Be ES Fer u a Bee a 
ko 
> 
73 
i andra väningen, hvarigenom fiskramarne tagas ut och in. 
Da plätarne med dessa pa befinna sig närmast ned öfver 
eldarne, syntes de vara en 4 & 5 fot fran dem. 
Ovartslädorna packas 100 st. tillsammans i trälädor 
af dimensionerna 221/,x<121/,><5 inches, treqvartslädorna 
‚50 st. i 181/,>x<101/,><10 inches’ trälädor. Priset pa 100 
st. af de förra hade vid faktorierna före branden varit 4,10, 
men det steg efter den till 4,50 dollars. En läda ä 50 st. 
|, lador senapssardiner kostar nästan alltid jemt 1 dollar 
 mindre. Kryvddsardiner bruka ofta vara nägot litet billi- 
gare än de senare. 
För en barrel färsk smäsill betala faktorierna i medel- 
tal 1 dollar, och af hvarje sadant mätt brukar man fä 300 
qvartslädor sardiner. För 6 & 7 är sedan tillverkade ett 
faktori vanligen blott en 25, nu deremot ästadkomma de 
en 100 lädor (a 100 qvartsaskar) om dagen. 
Pä senare tider har man ocksä börjat till »sardiner» 
inlägga nors (»smelt»), hvaraf man skall erhälla en bäde 
Smakligare och i köttet mera fast vara än af smäsillen. 
Processen med den är i det hela densamma som med sillen *'). 
Smäsill, inlagd i ätticka och krvddor i temligen stora 
kaggäar, kallade man i Eastport, der ärligen nägot litet af 
dem tillverkas, ryska sardiner. Jag var eji tillfälle att 
om dem taga nägon närmare kännedom. 
Inom en nära framtid kommer den nu beskrifna sar- 
dinindustrien helt sannolikt att fa kämpa med en svär 
konkurrens, hvaremot inga tullar kunna hjelpa*®). vVid 
kusten af Californien fängas nemligen verkliga sardiner i 
rätt stor mängd, och olivodlingen utbreder sig hastigt i lan- 
det straxt invid. Förutsättningarna för en stor, verklig 
sardinindustri tyckas der vara mycket lofvande, och efter 
=) Att deihe norsinläggning existerade, kände jag ej vid mitt 
 besök i Maine. Det var fiskeriinspektör W. H. Venning i S:t John, 
som sedan godhetsfullt saf mig upplysningar om densamma. 
**) Införseltullen pa franska sardiner utgör nu 2'/,; cents för 
qvarts-, 5 för half- och 10 för hellädor. 
! 
