83 
faktoriets tak. Den rymmer en 2,500 barrels fisk och 
har ungefär samma form som de s. k. svalskeppen vid 
vara brännerier, fast väggarne äro betydligt högre än pä 
ett sädant. Fisken hvilar pa ett Öfre, med stora springor 
försedt golf, hvarigenom blod och vatten och andra vät- 
skor flyta ned, sä att den icke lakas, utan förblir jemfö- 
relsevis torr. Upp till behällaren hissas den med äng- 
whinchar i ungefär 3 barrels rymmande träkärl. Eitt sy- 
stem af rörliga, med tvänne kedjor fästade och med änga 
drifna skoflar föra fisken i en horisontel brädränna frän 
behällaren till de omkring en 60 barrels rymmande, täta 
trälärar, der den kokas. Äfven dessa hafva dubbla bott- 
nar — den öÖfre ej tät — mellan hvilka ängan insläppes 
förmedelst ett system af rör. Kokningen sker i hafsvat- 
ten och räcker endast i 20 minuter, hvarefter det med 
fett blandade vattnet afledes till ett par stora, höga kar, i 
hvilka fettet blir flytande ofvanpa. Det ledes sedan till 
en del betydligt mindre kar, der det vtterligare kokas, 
ibland för ätskilliga timmar, tiden beroende pä, huru länge 
fisken legat, innan den kom att bearbetas, o. s. v. Man- 
nen, som. sköter kokningen, rörer, sa mycket han hinner, 
om i fettet och är van att se, huru länge tranen behöf- 
ver koka. Änga passerar genom ett nätverk af rör, lig- 
gande pä karets botten. Efter denna kokning ledes tra- 
nen slutligen äter till större, i fria luften placerade kar, 
der den fär sta en längre tid — allra minst 36 timmar, 
ofta 1 a 2 veckor — för blekning och pä det grums ma 
sjunka till botten. De öfre lagren i ett kar kan man myc- 
ket lätt aftappa genom botten, noggrant till hvilket djup 
man Önskar. Detta sker genom ett nere vid karets bot- 
ten ledadt, i öfre ändan till en plattad tratt utvidgadt rör, 
som höjes och sänkes med ett snöre. 
Det är emellertid endast omkring ?/, — men dock 
det bästa — af fette, som erhälles pa det nu beskrifna 
sättet. Det öfriga är fortfarande qvar i den kokade fisken, 
