[ 69 ] 



diflï v/ith the Romans, who had their 

 cochlearia, orfnailjîews, wherein they bred 

 and fatten'd them. Pliny tells us, that 

 the firfl: inventor of this luxury was a Ful- 

 vius Hirpinus, a little before the civil wars 

 betweea Ccefar and Pompey. Varro has 

 handed down to us a defcription of the 

 Jlezvs, and manner of f/iakiiig them : He 

 Jays, open places were ckofe, furrounded 

 by water, that the fnails might not aban- 

 don them, and care was taken that the 

 p.laces were not much expofed to the fun 

 or to the dews. The artif.cial ftcivs were 

 generally made under rocks or eminences, 

 whofe bottoms, were water'd by lakes or 

 rivers ; and if a natural dew or moifture 

 was not found, they form'd an artificial 

 one, by bringing a pipe to it bored full 

 of holes, like a watering pot, by which 

 the place was continually fprinkled or 

 moiftened. The Jnails required little at- 

 tendance or food, for as theycrawl'd they 

 found it on the fioor or area,, and on the 

 walls or fides, if not hinder'd by the fur- 

 rounding water. They were fed with 

 hran and Jodden lees cf wines,, or like fub- 

 ftances, and a few laurel leaves were 

 thrown on it. 



Pliny tells us there were many forts, as 

 the whitifh from Unihria, the large fort 

 from Dalmatia, and the African, &c. This 

 f articular kind feems to be that he men- 

 tions, 1. 8. c. 39. They propagate very 

 much, and their fpawn is very minute. 



Varro is fcarcely to be credited, when 

 he fays fbme would grow fo large that 

 ikdrjkelk held ten quarts. 



They 



les Romains, qui avoient leur cochlearia, 

 ou efcargotoires, dans lefquels ils nourif- 

 foient et engraiflbient les limaçons. Pline 

 nous dit, que le premier inventeur de cet 

 luxe fut un Fuhius Hirpinus, un peu avant 

 les guerres civiles entre Csfar & Pompée. 

 Varron nous a tranfmis la defcription des 

 efcargotoires, & la manière de les conjîrtiire: 

 Il dit, des lieux ouverts furent choifis, en- 

 vironnés par de l'eau, afin que leslimaçona 

 ne l'abandonneroient pas, &: l'on prenoit 

 garde que les lieux n'etoient point beau- 

 coup expofés au foleil, ou a la rofée. Les 

 efcargotoires artificiels furent conftruits 

 pour la plufpart au defîbus des rochers ou 

 des eminences, dont les bas etoient arrofés 

 par des lacs ou des rivieres ; & fi il ne fe 

 trouvoit une rofée ou une humidité natu- 

 relle, ils formoient une artificielle, en* 

 portant un tuyau percé de trous, comme 

 un arrofoir, a la place, par lequel elle fut 

 continuellement arrofée ou humeftée. 

 Les limaçons exigoient peu àc foin ou de 

 nourriture, car comme ils rampoient ils 

 trouvoient leur nourriture fur le plancher 

 ou l'airci & fur les cotés ou murailles, fi 

 l'eau environnante ne les empechoient 

 pas. On les nourrifi"oit avec àufon & de la 

 lie de vin bouillie, ou telles fubftances, & 

 quelques feuilles de laurier y etoient mifes. 



Pline nous raconte qu'il y avoit plu- 

 fieurs fortes, comme les blanchâtres de 

 VUmbrie, le grand limaçon de la Dalmatie, 

 & le limaçon d'Afrique. Cette forte par- 

 ticulière paroit être celle qu'il propofe, 

 1. 8. c. 39. Ils multiplient beaucoup, & 

 leur fray eft fort petit. 



Varron eft a peine croyable, quand il 

 dit que quelques unes devenoient û grands' 

 que leur coquilles etoient capables de 

 contenir dix quartes, ou à peu près dix pintes 

 ds Paris, 



Ou 



