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'They were alio fed and fattened in large 

 pots or pans, ftuck full of holes to let in 

 the air, and lined with bran and fodden 

 lees, or vegetables. 



They are yet ufed as food in feveral 

 parts of Europe, more efpecially during 

 Le»t, and are preferved in Jtews or e/car- 

 gotoires, now a large place boarded in, 

 and the floor covered with herbs, wherein 

 they neftleiind feed. 



In Italy, in many places, they are fold 

 •in the markets, and arc called Bavoli, 

 Martinacci and GallimUe; in many pro- 

 vinces of Frarue, as Narbanm, Franche 

 Comté, &c. and even in Paris. They boil 

 them., fays Dr. Lifter, in river water, and 

 fbafoning them with fait, pepper and oil, 

 make a hearty repaft. 



This Jnail is not indigenous, or origi- 

 nally a iwAive of thefe kingdoms, but a 7ia- 

 turalized /pedes, that has throve fo well as 

 now to be found in very great quantities. 

 It was firfl; imported to us from Italy about 

 the middle of laft century, by a Jcavoir 

 vivre, or Epicure, as an an article of food. 

 Mr. Aubrey informs us, it was a Charles 

 Howard, Efq; of the Arundel family, who, 

 on that account, fcattered and difperfed 

 thofe fnails all over the downs, and in' the 

 woods, Stc. at Albury\, an antlent feat 

 ;of that noble family, near Afhtcd, Boxhill, 

 Darking, and Ebbijhatn or Epfom, in Surry, 

 ■where they have thriven fo much that all 

 .that part of the county, even to t<he con- 

 fines of ^'////^•.v, abounds with them; info- 

 xnuch that that they are a nufance, and 

 :far furpafs in number the common, or any 

 cothierjpedcs of EngUfa faaih. 



Tiie 



On les enwraiflfolent auffi dans des erands 

 pots ou -terrines, perces de trous pour ad- 

 mettre l'air, couvertes en dedans de fon, & 

 des lies bouillies, ou des vegeteaux. 



Ils font encore en ufage comme un ali- 

 ment en plufieurs pais de V Europe, plus fpe- 

 cialement pendant le Carême, & font gardés 

 dans des refervoirs ou efcargotoires, qui Ibnt à 

 prefent, des grandes places entrourées de 

 planches, & l'aire eft couverte des herbes, 

 dans lefquelles ils fe nichent& fe nourrifTent. 



En plufieurs lieux de l'Italie, ils font 

 vendus dans les marchés, & font appelle's 

 Bavoli, Martinacci &c GaUinelle ; en plu- 

 fieurs provinces de la France, comme 

 Narbonne, la Franche Comté, &c. & même 

 à Paris. Il les bouillent, dit le Dr. Lif- 

 ter, dans l'eau de riviere, & les aflaif- 

 fonnant avec du fel, du poivre, & de 

 rhuile, font un bon repas. 



Cet limaçon n'eft point naturel, ou pri- 

 mitivement un natif de ces royaumes, mais 

 une efpece naturalifée, qui à tant reuflî 

 qu'il fe trouve en très grandes quantités. 

 Il fut nous premièrement porté de l'Italie., 

 vers le milieu du fiecle pafle, par un fca- 

 voir vivre, ou un Epicurien, comme un ar- 

 ticle de aliment. Mr. Aubrey nous enfeigne 

 qu'il etoit un Charles Hoivard, Efq; de la 

 famille de Arundel, qui, à cet effet, difper- 

 fa ces limaçons fur toutes les dunes, & 

 dans les bois, &c. à Albury, un ancienne 

 maifon de campagne de cette illuflre fa- 

 mille, prés de Afited, Boxhill, Darking, & 

 Ebbipam ou Epfom, au comté dé Surry, ou 

 ils ont tant reuflls que toute cette partie du 

 comté, memejufques aux confins de Suffex., 

 en abonde, de forte que ils font une incom- 

 modité, & furpaffent en nombre le limaçon 

 commun, ou aucune autre efpece de limaçon 

 Anglois.. 



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