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The fame author fays, that from the 

 mouths or entrances o? Sandwich Bay, and 

 the adjoining coaft, or Richhorough and 

 Reculver, oyfters are got in great plenty, 

 and are the moft delicious that can be 

 taken ; but, as the beds do not afford 

 native oyfters fufEcient for the demand, 

 large quantities of fmall ones, called brood, 

 are annually colledied from different parts 

 of the furrounding fea, even from the 

 Land's jEnd in Cornwall, from Scotland, 

 and from France, in order to encreafe, and 

 be meliorated of their faltnefs, by the con- 

 llant flow of frelh waters from the two 

 great rivers, the Thames and Medway. 

 It muft therefore be admitted, that altho' 

 oyfiers are found round all the coaft, yet 

 thofe of the bay of the Roman Rutupa, or 

 Richhorough, may juftly claim the pef&' 

 rence of all others. 



'Y\\\% préférence of the delicious Richbo- 

 rough oyfters is very aniient, and was 

 given them even by the luxurious Romans. 

 The fatyrift Juvenal records the Rutupian 

 orRichborough oyfter, for in Satyr IV. v. 140. 

 fatyrizing an epicure, he fays, 



— — " Cireais nata forent, an 

 " Lucrinum ad faxum, Rutupinove édita 



" fundo, 

 *♦ Oftrea, callebat primo deprendere morfu, 



" He, whether Circe's rock his oyfters bore, 

 »* Or L«f rÏKf 's lake, ordiftanti^zV^^orea^^'s 



" ftiore, 

 « Knew at firft tafte." 



Rochejler alfo carries on a great trade in 

 oyfters, has its beds, fijheries,. and company 

 of free dredgers of Stroud, fubje^t to the 

 authority of the mayor and citizens of this 

 town^ The compajiy frequently buy brood 

 y 2 or 



Le même auteur nous dit, que des em- 

 bouchures ou entrées de la Baie de Sand- 

 wich, & la cote voifine, ou Richhorough Se 

 Reculver, les huîtres font pefchées en très 

 grande abondance, & font les plus deli- 

 cieufes qui puiffent être; mais, comme- 

 les lits ne produifent les huitres en quan- 

 tité fuffifante pour le debit, des grandes 

 quantités déjeunes, appellees la. race, font 

 annuellement recueillies de différents 

 lieux de la mer d'alentour, même du 

 Land's End en Cornwall, de l'Ecoffe, & 

 de la France, pour les multiplier, & les 

 améliorer de leur falure, par les eaux 

 fraiches qui courent continuellement des 

 deux grandes rivieres, la Tamife & le 

 Medway. Il faut donc être admis, que 

 quoique les huitres fe trouvent fur toute 

 la cote, cependant celles de la baie du- 

 Rutupi^e des Romains, ou Richhorough, peu- 

 vent juftement prétendre la preference de 

 toutes autres. 



Cttie. preference des huitres delicieufes 

 de Richborough eft fort ancienne, & leur 

 fut donné même par les Romains luxurieux. 

 L'écrivain fatyrique Juvenal rend témoig- 

 nage de Vhuilre Rutupienne ou de Rich- 

 horough, car dans fa Satyre IV. v. 140. 

 fatyrifant un épicurien, il dit. 



** Lui, fi les huitres etoient de Circe, de 

 " Lucrine, ou de Rutupinum ou Richborough^ 

 " les connoiffoit au premier gout." 



Rochejler auffi à un grand traffic en hui- 

 tres, & pareillement à fes lits, pejchcriesy 

 & compagnie des pejcheurs francs de Stroud, 

 fujette à l'autorité du maire & des citoyens 

 de cette ville. La compagnie achctte 



fouvcnt 



