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ox spat, which they lay on the oyfter 

 grounds, where they foon grow to matu- 

 rity. — Hift. of Rocheller. 



Colchefter, in EJfex^ is another town fa- 

 mous for its oyfters ; it alfo ha5 its oyfter 

 beds ; filheries ; company of free dredgers 

 from Henry II.'s time ; courts; and other 

 privileges j and a great trade for them : 

 for all which particulars I Ihall refer my 

 readers to Morant's hiftory of that town. 



Biïhop Sprat, in his Hiftory of the 

 Royal Society, p. J 07, has given an ac- 

 count o^ Ûit generation of oyfters , the manner 

 of forming the beds or ftews of them, and 

 to make > them green. Dr. Lifter repub- 

 lifhed it (in Latin) in his Hift. Anim. 

 Angl. It has alfo been copied by Dale, 

 .in his Hiftory of Harwich: and laftly, 

 by Mr. Pennant, in his Britifli Zoology. 

 ^et notwithftanding, as it is a very curious 

 memoir relative to the natural hiftory of the 

 oyfter, and. its management, I ftiall infert it 

 liere ; " for tho' (as Dr. Sprat obferves) 

 " the Britiftj oyfters have been famous in 

 "the world ever fince this iOand was dif- 

 " covered, yet the fkill how to order them 

 " aright has been fo little confidered 

 " amongft ourfelves, that we fee at this 

 " day it is confined to fome few. narrow 

 " creeks of .one ftngle county." 



Xhe Hiftory of tke Generation and Ordering 

 of Green Oyfters, commonly called Col- 

 chefter Oyfters. 



" IN the month of May the oyfters caft 

 ■*' their fpawn (which the dredgers call 

 *V their fpat). It is like to a drop of 



" candle. 



fouvent dts jeunes huîtres, ou âufray, qti'ils 

 mettent dans leurs huitriercs, ou elles 

 deviennent adultes. — Hiftoire de Ro- 

 chefter. 



Colchefter, au comté de EJex, eft une 

 autre ville renommée pour fes huitres : 

 elle a aufil fes huitrieres ; pefcheries j & 

 compagnie des pefcheurs francs du tems 

 de Henri II. ; cours; & autres privileges ; 

 aufli un grand traffic en huitres : mais 

 pour toutes ces circonftances je renvoyé 

 -les lefteurs à l'hiftoire de Colchefter, par 

 Morant. 



L'Eveque Sprat, dans fon Hiftoire de la 

 Société Royale, p. 307, nous à donné un 

 récit de la goieration des huitres, la manière 

 de fanner les Itts ou huitrieres, & pour les 

 faire vertes. Le Dr. Lifter le republia 

 (en Latin) dans fon Hift. An. Angl. Il 

 à auffi ete copié par Dale, dans fon Hif- 

 toire de Harwich ; & finalement par M. 

 Pennant, dans fa Zoologie Britannique. 

 Cspendmî nonohftant, comme elle eft une 

 mémoire très curieufe relative a Vhiftoire na- 

 turelle de Vhuitre, Se fon maniement, je l'a- 

 jouterai ici ; " car quoique (comme l'e- 

 " veque remarque) les huitres Britanniques 

 " ont été toujours fameufes dans le monde 

 " depuis le tems que cette ifle à été de- 

 " couverte, cependant l'addrefle à les me- 

 " nager comme il faut, à été fi peu confi- 

 " derée parmi nous mêmes, que nous voy- 

 " ons jufques à cet jour qu'elle eft bornée 

 " à quelques petites criques d'un feul 

 " comté." 



Z.' Hiftoire de la Generation £5? du Maniement 



des Huitres'Vertes, communément appellees 



Huitres de Colchefter. 



" DANS le moins de May les huitres 



"jettent leur fray (que les pefcheurs ap- 



" pelient leur fpat). Il paroit comme 



" une 



