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"candle, and about the bignefs of an 

 "halfpenny." 



" The fpat cleaves to ftones, old oyfter 

 " fliells, pieces of wood, and fuch-like 

 " things, at the bottom of the fea, which 

 *' they call cultch. 



" Tis probably conjedlured, that the 

 *' fpat in twenty-four hours begins to 

 " have a ihell. 



" In the month of Afay, the dredgers 

 *' (by the law of the Admiralty court) 

 " have liberty to catch all manner of 

 ^' oyfters^ of what fize foever. 



" When they have taken them, with a 

 "*' knife they gently raife the fmall brood 

 *' from the cultch.^ and then they throw 

 •' the ctilich in again, to preferve the 

 " ground for the future, unlefs they be fo 

 ^' newly fpat that they cannot be fafely 

 *' fevered from the cuhch -, in that cafe 

 "*' they are permitted to take the ftone or 

 " fliell, &c. that the /pat is upon : one 

 " £hell having mariy times twenty /pats. 



" After the month of May, it is felony 

 *' to carry away the cultcb, and punifliable 

 " to take any other oyfters, unlefs it be 

 " thofe of fize (that is to fay) about the 

 " bignefs of an half-crown piece, or when 

 " the two fhells being fhut, a fair fhilliag 

 *' will rattle between them, 



" The places where thefe oyfters are 

 *' chiefly catcht, are called the Pont-Burn- 

 " ham. Maiden, and Cûlne waters ; the 

 " latter taking its name from the river of 

 " Colne, which pafleth by Colne-Chtfter, 

 "g;ives the name to tliat town, and runs 

 *' into a creek of the fea at a place called 

 " the Hythet being the fuburbs of the 

 *' town. *' This 



" une goute de chandelle, & environ Id 

 *' grandeur d'un demi -fols Anglois. 



" Cet fray s'attache aux pierres, vielles 

 " coquilles, morceaux de bois, & telles 

 " autres chofes, au fond de la mer, qu'ih 

 " appellent cultch. 



" On foupçon probablement, que le 

 " fray commence à avoir une coquille en 

 " vingt quatre heures. 



" Dans le mois de May, les pefcheurs 

 " (par les loix de la cour de l'Amirauté) 

 " ont liberté de pécher toutes les huîtres^ 

 " de quelle grandeur qu'elles foient. 



" Quand il les ont prifes, ils feparent 

 " très légèrement les petites jeunes huitres 

 *' avec un couteau du fray, & alors ils 

 "jettent le fray derechef dans la mer, 

 " pour conferver la place à l'avenir, ex- 

 " cepté que les huitres foient fi re- 

 " centcs ou jeunes qu'elles ne puiflent 

 " être bien feparées au fray ; dans cet cas 

 " il leur eft permis de prendre la pierre ou 

 " la coquille, &cc, que le fray couvre: 

 "" une coquille étant fouvent couverte de 

 " vingt frays. 



" Apres le mois de May, c'efl un crime 

 " capitale ou félonie d'enlever le fray, &c 

 " punilfable de prendre autres buitres, que 

 " celles qui font de jufte grandeur (c'eft a. 

 " <dire) environ. la grandeur d'un demi-ecu, 

 "-^u que quand les deux battans font 

 " fermés, un bon fliclin Anglois fera du 

 " bruit entre eux. 



" Les places ou ces huitres font princi- 



" paiement pefchées, font aPoiji-Bujvihaix, 



" Maiden, èz Colne JFaters -, cet dernier lieu 



" prend fon nom de la riviere de Colne, 



" quipaffant par Colne-Chejier, donne le 



" nom a cette ville, & court dans une 



" crique de la mer a une place nommée 



" I^-the, étant k fauxbourg de la ville. 



" Cette 



