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heit von Sauerstoff spielen sollte. Der Sauerstoff sollte auch zur 

 Aeusserung der enzymotischen Wirkung nöthig sein. Die That- 

 sachen, welche der Verfasser in dieser Arbeit angiebt, sprechen 

 entschieden daiür, dass die amylotylischen Enzyme keine Oxy- 

 dationsprodukte der Eiweissstoffe sind. Dass die Anwesenheit 

 des Sauerstoffs zur enzymotischen Wirkung unnöthig ist, kann 

 man aus den Experimenten von God le wski und Polzeniusz 

 über die intramoleculare Athmung ^) ersehen , bei welchen 

 trotz der volständigen Abwesenheit von Luft die Diastase und 

 das Invertin in der Erbse sich bildeten und ihre Thätigkeit 

 äusserten. 



Das Vorhandensein eines Kohlenhydrates in den wenig 

 gereinigten Inverti npräparaten kann erklären, warum Barth, 

 Donath, Mayer u. a. bei den Eleraentaranalysen ihrer Präpa- 

 rate, so niedrige Zahlen für den Stickstoff gefunden haben, 

 und warum sie das Invertin als verschieden von den Pro- 

 teinstoffen angesehen haben. 



Das erwähnte Kohlenhydrat stellt an und für sich einen 

 interessanten Körper dar. Was für eine Rolle in dem Leben 

 der Hefe ihm zu Theil fällt, ob es ein Stoffwechsel produkt 

 derselben ist, es sind die sich aufdrängenden Fragen. 



In Bezug auf die Thatsachen, dass Diastase, Takadiastase 

 und Invertin in der Begleitung von den Kohlenhydraten bege- 

 gnet werden, die im gewissen Grade ähnliche physikalische 

 Eigenschaften wie diese Körper besitzen, könnte die Frage 

 auftauchen, ob diese Kohlenhydrate, wenn sie auch unwirksam 

 sind, bei der Wirkung der erwähnten Fermente eine vorläu- 

 fig unbekannte Rolle spielen. Dafür, dass diese Kohlenhydrate 

 nur eine zufällige Beimengung bilden, sprechen die Thatsa- 

 chen, dass das beschriebene Präparat \. der Diastase wie auch 

 das Invertinpräparat sehr stark wirksam waren, ungeachtet 



^) Ueber Alkoholbildung bei der intramolecularen Athmung höherer 

 Pflanzen. Anz. der Acad. d. Wiss. in Krakau. Juli 1897. 



