146 
mit konzentrierter Schwefelsäure unter Zusatz eines Tropfens Queck- 
silber verbrannt und darin der Stiekstoff bestimmt. 
Diese auf die ganze Menge der Lösung umgerechnete Stick- 
stoffmenge, vermindert um die Menge des Eiweissstickstoffs der Lö- 
sung (bestimmt in der ersten Portion) gab die Menge des Stick- 
stoffs der Peptone und organischen Basen an. 
Das von Schwefelsäure saure Filtrat wurde zwecks Inver- 
sion des Asparagins drei Stunden lang in einem Erlenmayerschen 
Kolben mit Rückflusskühler gekocht, mit Natronlauge annähernd 
neutralisiert und das aus Asparagin abgespaltene Ammoniak mit 
MgO abdestilliert. Dureh Verdoppelung des so gefundenen Ammo- 
niakstickstoffs erhielt man die Menge des Aminosäureamidenstick- 
stoffs (Asparagin). 
Der Rückstand von dieser Destillation wurde wieder mit Schwe- 
felsäure stark angesäuert, eingeengt, mit konzentrierter Schwefel- 
säure unter Zusatz eines Tropfens Quecksilber verbrannt und der 
Stickstoff darin bestimmt. Diese Stiekstoffmenge um die Hälfte des 
Asparaginstickstoffs vermindert, entsprach dem Stiekstoff der Amino- 
säuren und anderen nicht proteinartigen und durch Phosphorwolf- 
ramsäure nicht fällbaren Stickstoffverbindungen. 
Von einer besonderen Bestimmung des mit N,O, abspaltbaren 
Aminosäurestiekstoff habe ich Abstand genommen, da die zucker- 
haltigen Lösungen bei dieser Behandlung zu sehr schäumten. 
Der unlüshiche Rückstand der Samen wurde samt dem restie- 
renden Teil des Auszuges verbrannt und Stickstoff darin bestimmt. 
Nachdem man von der gefundenen Menge desselben diejenige, 
welehe auf den dem unlössliehen Rückstande anhaftenden Teil des 
Auszuges entfiel, abzog, erhielt man den Stickstoff der unlösslichen 
Eiweissstoffe der Samen. 
Bei diesem eben geschilderten Analysengange mussten zwei 
kleine Korrekturen an den erhaltenen Zahlen angebracht werden. 
Blinde Bestimmungen zeigten, dass 10 ec. Ca (OH),, welche jedesmal 
für die Eiweissbestimmung benutzt wurden, mit dem Filter allein 
verbrannt mit Natronlauge ein Destillat gaben, welches 0:37 ce 
1/9 Normalsäure neutralisierte. Bei der Bestimmung der lösslichen 
Eiweissstoffe hat man also immer von der Menge der durch das 
entsprechende Destillat neutralisierten !/,, Normalsäure jedesmal 
0:37 cc in Abzug gebracht. 
Auch zeigte mir eine Verbrennung eines Filters mit 10 ce der 
