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Wenn wir nun die Frage aufwerfen, wie dieser Unterschied in 
der Riehtung der Eiweisszersetzung bei und ohne Sauerstoffzutritt 
zu erklären ist, so scheint mir der Schlüssel zur Lüsung dieser 
Frage durch die Schulzesche Auffassung der Asparaginbildung in 
der Pflanze gegeben zu sein. Bekanntlich nimmt Schulze an, dass 
das Asparagin, wenn überhaupt, so nur in ganz kleiner Quantität, 
als ein unmittelbares Produkt der Eiweisszersetzung sich in der 
Pflanze bildet und die grossen Mengen Asparagin, welche man so 
oft, namentlich in den Keimpflanzen der Leguminosen begegnet, 
nicht als unmittelbare Zersetzungsprodukte der Eiweissstoffe, son- 
dern als Vorstufen ihrer Regeneration zu betrachten sind. 
Dieser Auffassung nach wird also wenigstens die Hauptmenge 
des Asparagins erst synthetisch aus den Zersetzungsprodukten der 
Eiweissstoffe gebildet. Die Eiweisszersetzung selbst beruht nach 
Schulze in der Pilanzenzelle ganz änlich wie im Verdauungskanale 
der Tiere auf der spaltenden hydrolitischen Wirkung gewisser 
proteolitischen Enzyme. Die Existenz solcher proteolytischen Enzyme 
in den keimenden Samen ist auch experimentell nachgewiesen wor- 
den. Auch die Produkte dieser Eiweiss-hydrolisierenden Enzym- 
wirkung sind in der Pflanzenzelle dieselben. wie sie für tryptische 
Verdauung nachgewiesen wurden: es sind also vor allem Amino- 
säuren und Hexonbasen. 
Das Asparagin entsteht erst nachträglich aus denselben synthe- 
tisch als erste Stufe der Eiweissregeneration. 
Wenn wir nun unsere Versuchsresultate auf Grund dieser 
Schulzesehen Anschauung deuten wollen. so müssen wir annehmen. 
dass bei den höheren Pflanzen nur die eigentlichen enzymatischen 
Zersetzungserscheinungen der Eiweissstoffe unter Luftabschluss zu- 
stande kommen können, dass dagegen für die synthetischen Pro- 
zesse der Eiweissregeneration, also auch für Asparaginbildung auf 
Kosten anderer Eiweisszersetzungsprodukte der Luftzutritt, also 
die Mitwirkung der normalen Atmung unumgänglich notwendig ist. 
Dementsprechend fanden wir in den unter Luftabschluss in- 
tramolekular atmenden Lupinensamen nur eine ganz geringe, aus 
der enzymatischen Eiweissspaltung stammende Asparaginmenge 
neben sehr bedeutenden Mengen von Aminosäuren. Ein ähnliches 
Verhalten fand Frau Balicka!) in den allerersten Keimungsstadien 
1) Balicka: „Recherches sur la décomposition et la régénération des corps 
