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halb, glaube ich, keinem Zweifel, dass der hier stattfindende Zer- 

 setzungsprocess eine Hydrolyse ist. 



Aus einer derart zersetzten Lösung der Formaldehydverbin- 

 dung der Starke lässt sich durch Alkohol ein nach dem Trocknen 

 weisser, in kaltem Wasser wenig, in heissem vollkommen löslicher 

 Körper fällen. Seine wässerige, etwas opalisierende Lösung unter- 

 scheidet sich sonst durch nichts von einer Amylodextrinlösung. 



Die Elementaranalyse dieser Substanz ergab folgende Resultate: 



C = 43.71; 43,54. H = 6,30; 6,37. 



Dieselben entsprechen der Formel des von mir beschriebenen 

 Amylodextrins '): 



IQh Hgo O45 -}- — H., 0]4 = C.,,,; H3-2 0,su , 



welche C = 43,63 und H = 6,26 verlangt. 



Wenn auch aus einigen geringen Unterschieden, wie der 

 schwierigeren Lösung in kaltem Wasser und der Opalescenz dieser 

 Lösungen der Verdacht geschöpft werden kann, dass dieser Körper 

 mit Amylodextrin nicht vollkommen identisch ist, so geht aus der 

 Analyse doch das eine ganz sieher hervor, dass nämlich diese Sub- 

 stanz ein hydrolytisches Zersetzungsproduct der Stärke ist. 



Formaldehyd wirkt also in concentrierter Lö- 

 sung auf Stärke hydrolytisch ein, und zwar ist die- 

 ser Process eine Carbinolhydrolvse, da die entstan- 

 dene Substanz Fehling'sche Lösung nicht reduciert. 



Mit diesem carbinolhydrol y tischen, sehr wahr- 

 scheinlich mit Amylodextrin identischen Product 

 geht Formaldeiiyd eine Verbindung ein, die äusserst 

 leicht h y d r o 1 y s i e r b a r ist. 



Diese Verbindung kann direct aus Amylodextrin erhalten 

 werden. Wenn man Amylodextrin in Formaldehyd einträgt, so löst 

 es sich fast so leicht wie Zucker auf und geht hiebei mit dem 

 Lösungsmittel eine Verbindung ein. Anfangs färbt sich die Lösung 

 mit Jod noch tiefblau, bald aber beginnt sich die Färbung mit Jod 

 zu ändern. Die Lösung färbt sich mit Jod violett, dann roth. roth- 

 braun, braun und schliesslich verschwindet die Färbbarkeit voU- 



') Siehe die folgende Abhandlung. 



