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Aus obio;er Formel des Joclamylodextrins, welche einen neuen 

 Beweis für die von mir aufgestellte Formel des Amylodextrins 

 und der Stärke liefert^), folgt, dass die Suljstanz auf jeden Amy- 

 logenrest 3 Atome Jod enthält, dass dann auf jede der drei Grup- 

 pen (Cis) dieses Restes ein Atom Jod entfällt. 



Wenn man die von mir aufgestellte Formel des Amylogenres- 

 tes liier zu Käthe zieht, so wirft sich gleich die Vermuthung auf, 

 dass das Jod an den H endständigen primären Alkoholgruppen 

 — GH., OH gebunden wird. Diese Vermuthung wird fast zur Gewiss- 

 heit, wenn man bedenkt, dass die Verbindung von Amylogen mit 

 BaO von Jodlösung nicht gefärbt wird. BaO wird nämlich unzwei- 

 felhaft von der Gruppe — CHo OH gebunden und diese ist dann 

 eben nicht im Stande die gefärbte Verbindung mit Jod einzugehen. 



Aus dem Obens'esao'ten folij^t mit grosser Wahrscheinlichkeit, 

 dass das Formaldehydamvlodextrin, welches mit Jod keine Fär- 

 bung gibt, das Formaldehyd an den primären Alkoholgruppen ge- 

 bunden enthält. Vollkommen ei'klärlich wird dann auch die Er- 

 scheinung der Farbenänderung während der Hydrolyse der mit 

 Jod versetzten Lösung. Das Formaldehydamylodextrin enthält 

 nämlich an den drei Gruppen — CH^ OH eines jeden Amylogen- 

 restes auf irgend eine Art Formaldehyd gebunden, kann deshalb 

 das Jod nicht mehr binden, mit ihm also keine Färbung geben. 

 In dem Maasse jedoch als durch hydrolytische Abspaltung des 

 Formaldehyds die einzelnen Gruppen — GH., OH frei werden, bin- 

 den sie Jod und geben gefärbte Verbindungen. 



Ich nehme an, dass eine derartige Verbindung in der Lösung 

 braun ist, wenn blos eine der drei Gruppen in den Amylogenres- 

 ten frei wurde und Jod gebunden hat, carmoisinroth, wenn zwei 

 dieser Gruppen in jedem Amylogenrest Jod gebunden haben und 

 schliesslich blau, wenn alle drei Gruppen Jod addiei-en, also das 

 Jodamylodextrin geben konnten. 



Diese meine Annahme gründe ich auf die Thatsache, dass 

 Amylodextrin während der diastatischen Hydrolyse ebenfalls mit 

 Jod eine stete Farbenänderung- zeigt. 



Ich habe in meiner ersten Abhandlung über die Gonstitution 



') Siehe die folgende Abhilndlung. 



