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contienne une liaison bicarbonylique. Il ne nous reste alors que la 

 seconde supposition: c'est que le reste amylogène ne contient exclu- 

 sivement que des liaisons monocarbonyliques. Dans ce cas, on doit 

 admettre de suite que le reste amylogène possède un anneau. 



Les liaisons-y ne peuvent pas avoir part à la formation de cet 

 anneau, c'est certain, mais il est sûr aussi que les liaisons-y. n'y 

 participent pas; il ne reste alors que les liaisons-ß que l'on doit et 

 que l'on peut se représenter comme formant l'anneau. 



\ 



T 

 \ 



(Ch) 



(C,) - <p - (Ce) - y. - (C,) - y - (Ce) 



\ / 



ß ß 



\ / 



(Ce) 



(Ce) 

 / 

 T 

 / 

 (Ce) 



Dans mon mémoire précédent') j'avais donné à l'amylodextrine 

 la formule 0,8 H,, O12 • O3 . (C12 Hog Onlj. En admettant maintenant 

 une des formules de Fischer pour le maltose, on peut donner 

 à l'amylogène la formule suivante ou une formule analogue: 



■) r.iebig's Annalen, Bd. 809, p. 303. 



