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trine est composée de quatre restes amylogènes. Donc on doit écrire 

 la formule de l'amidon: 



'^216 -tiseo '-'iso- 



En employant le symbole (C,;) pour le reste glucose et (Ci2) 

 pour le reste maltose. on peut figurer la constitution de l'amylogène 

 par le schéma suivant: 



/ \ 



fc„)-(a)-(C6)-(c,,) 



ou, après jonction de (Ce) — (C, j) que nous écrivons (Cj^j. 



/ \ 



(C,s)-(C,8). 



Les symboles (Cis) représentent ici les restes dextrine- limite II 

 et les tirets entre ces symboles les liaisons [5-carbonyliques. 



A l'aide de cette formule schématique de l'amylogène. on par- 

 vient à figurer la molécule d'amidon par le schéma suivant: 



(Cis)= 



/ 



(c;8)-i((^\) 



// ^ 



(C,s) (C.s) 



l\ /l 



I (C,s) = (C,s) I 



1/ M 



(C,8) (C.s) 



^ // 



(C,8)-(C,8) 



(C,8)= 



Les tirets entre deux restes (Cjg) des groupes ternaires repré- 

 sentent les susdites liaisons à-carbonvliques, les tirets doublas entre 

 les restes fC,g) représentent deux liaisons carbin<iliques, une d-et une 

 m-carbinolique. 



