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Il a été reconnu, d’autre part, que les Gryphées et les Exogyres sont, 
au point de vue anatomique, de véritables Ostrea, de sorte qu'il ne reste 
plus de cette famille, dans la faune actuelle, que le seul genre Ostrea. 
M. le Dr Fischer, dans son Manuel, groupe les familles des Ostreidæ et 
des Anomiidæ dans un sous-ordre Ostracea. 
TABLEAU DES GENRES ET ESPÈCES. 
GénTC OSTreA PANNE ren ereeece 4 O. edulis Linné. 
— — 00h. eusloiaie she 2 0. stentina Payraudeau. 
Genre ONTREA. 
Le nom d’Ostrea est très ancien; nous le trouvons dans Aristote qui, 
sous l’appellation « 6orpea, » comprenait sans doute un grand nombre 
de mollusques bivalves comestibles. Dans Pline, le genre Ostrea est 
précisé; cet auteur nous parle, en en détaillant les mérites au point de 
vue gastronomique, d’huîtres de diverses provenances apportées de loin 
et à grands frais. De son temps on en parquait à Baies ainsi que dans le 
lac Fusaro et dans celui de Lucrin; nous ne possédons aucun rensei- 
gnement sur les formes qui y étaient alors cultivées, mais nous apprenons 
que M. Statuti fait des recherches à ce sujet et qu’il en fera bientôt 
connaitre le résultat. 
De nombreux travaux ont été publiés sur les Ostrea, au point de vue 
de leur culture. Parmi les plus importants figurent ceux de MM. Coste, 
Mouls, Fischer, Granger, Issel, etc. 
Ostrea edulis Linné. 
PI. I, fig. 1, 2; valves gauches et droites (extérieur), 3,43; valves gauches (extérieur) 
et valves droites (intérieur). 
4766 Ostrea edulis LiNNÉ, Syst. Nat., edit. XII, p. 1148. 
4778 — vulgaris DA CosTA, Brit. Conch., p. 154, pl. XI, fig. 6. 
1780 — edulis Lin. Born, Test. Mus. Cæs. Vindob., p. 143. 
1790 — —  — Linné-GMeEuN, Syst. Nat., edit. XIII, p. 3334. 
