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der Flüssigkeit sich veränderte. Anfangs dünn und wässerig, wurde 
sie dickflüssiger und schleimig fadenziehend. Schon diese Tatsache 
erweckte den Verdacht, daß wir es in diesem Falle mit der sog. 
schleimigen Gährung zu tun haben. Die Reaktion der Flüssigkeit 
war stark sauer, der Geruch angenehm aromatisch. 
Die mikroskopische Untersuchung von gefärbten Präparaten 
sowie von frischen, im hängendem Tropfen, zeigte nach 7-tägiger 
Gährung: a) Die Gegenwart von in reichlicher Menge vorhandenen 
kurzen, stellenweise auch längeren Stäbchenformen, zu zwei oder 
mehreren in kurze oder längere Ketten aneinander gereiht. Die Enden 
der Stäbehen waren abgerundet oder verdünnt. die längeren Formen 
zeigten häufig in der Mitte eine sich schwächer färbende Stelle. 
ähnlich wie bei der Sporenbildung. b) Hefezellen in sehr geringer 
Menge. c) Dieke, charakteristische Fäden von Oidium lactis, eben- 
falls in geringer Anzahl. 
Was die unter c) angeführten, kettenfürmig gelagerten, zahl- 
reichen Mikroorganismen betrifft. so konnte es auf den ersten Blick 
den Anschein haben, als handelte es sich um zwei verschiedene 
Formen: einerseits um sehr kurze, fast kokkenartige, anderseits um 
längere stäbchenfürmige. Die nähere Untersuchung wies jedoch die 
Einheit der beiden Typen nach; denn die einzelnen Ketten zeigten 
stellenweise in ihren Gliedern gleichzeitig körnige Formen, sowie 
auch längere typische Stäbehen. Im ganzen erinnerte das Bild an 
die Formen des Güntherschen Milchbakteriums. Zur Reinzüchtung 
der fraglichen Mikroorganismen wurden Barszez-Proben nach vor- 
ausgeganger Verdünnung 1:2000—1:5000 mit sterilem Rübenauszug 
auf eine Reihe von Gelatinplatten ausgesät. Dabei bediente ich mich 
folgender Nährböden: a) gewöhnliche neutrale Gelatine, b) 20}, 
Traubenzueker-Gelatine, c) dieselbe mit Zusatz von Caleiumkarbonat: 
d) Rübensaftgelatine, e) dieselbe mit CaCO.. 
Die Rübensaftgelatine stellte ich auf folgende Weise her: 
Zu Brei verriebene rote Rüben wurden mit der doppelten Ge- 
wichtsmenge von abgekochtem Leitungswasser übergossen und 2—3 
Stunden unter öfterem Umschütteln darin belassen; der Auszug 
wurde darauf durch grobes Leintuch filtriert. der Rückstand aus- 
gepreßt und das Filtrat im Dampftopf eine Stunde lang erhitzt. 
Währenddessen ging die dunkelrote Farbe des Auszuges in schmut- 
zig Grün über, wobei eine geringe Menge schmierigen Bodensatzes 
ausfiel. Dieser Auszug diente zur Darstellung der Rübengelatine, 
