Kulturen auf flüssigen Nährböden. 
Gew. Bouillon erwies sich als ein nicht geeigneter Nährboden 
für das Bact. betae vise. Die Flüssigkeit bleibt nach der Impfung 
durchsichtig und verrät keinerlei lebhaftere Bakterienvegetation. 
Nach einigen Tagen jedoch kann man beim Umschütteln eine 
kleine Menge Bodensatz in der Röhre bemerken. Die Bouillon 
verändert jedoch dabei weder ihre anfängliche alkalische Reaktion, 
noch ihre Konsistenz; ebensowenig ist Indol nachweisbar. 
Auf 2—5°/,-iger Traubenzuckerbouillon läßt sich schon 
ein lebhafteres Wachstum beobachten. Eine solche mit Barszez- 
bakterien geimpfte Nährflüssigkeit trübt sich, bei Zimmertempera- 
tur belassen, anfangs gleichmäßig. und nach einigen Tagen sammelt 
sich ein ziemlich reichlicher lockerer Niederschlag am Boden an. 
Im Gährungsröhrchen entwickelt eine solehe Kultur keine Gase, 
wiewohl die Reaktion der Flüssigkeit ausgesprochen sauer wird. 
Ganz ebenso verhält sich das Barszez-Bakterium auf Bouillon, 
die mit Laktose, Maltose, Lävulose und Raffinose versetzt ist; alle 
diese Nährlösungen vergähren gleichfalls ohne Schleimbildung und 
zwar ganz unabhängig von der Höhe des Zuckergehaltes. Ähnlich 
entwickelt sich das Bakterium auch auf 1—2°/,-iger Rohrzucker- 
bouillon, ganz anders dagegen bei höherem Rohrzuckergehalt. Bei 
einem Zusatz von 50}, Zucker zeigt die Nährflüssigkeit unter dem 
Einflusse des Bakteriums bei Temp. von 17—16°C schon nach we- 
nigen Tagen fadenziehende Konsistenz. 
Bei einem höheren Gehalt von etwa 10—20°/, verwandelt sie 
sich in kurzer Zeit in eine Gallertmasse. Diese Gährung, welche 
die Entstehung verhältnismäßig großer Säuremengen begleitet, fin- 
det ohne Gasentwickelung statt. 
Bei Versuchen in Gährungsröhrchen kann man zwar nach eini- 
gen Tagen einige Gasblasen an der Spitze des Apparates bemerken, 
aber diese geringe Gasmenge wächst nicht weiter, sogar nieht nach 
Ablaut mehrerer Wochen. Um festzustellen, welcher Rohrzuckergehalt 
der Entwickelung des Barszez-Bakteriums am besten zusagt, wurde 
dieses auf einer Reihe von Bouillon-Nährböden mit verschiedenem 
bekannten Zuckerzusatz ausgesät. Dabei ergab sich, daß die stärkste 
Vegetation bei 1—20°/, Zucker erfolgt, bei 30—40°/, dieselbe noch 
ziemlich ausgesprochen ist, bei 50—60°/, nur eine schwache Ent- 
wickelung erfolgt und bei höheren Gehalt als 70°/, dieselbe voll- 
