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Für Stickstoff der unlöslichen Proteinstoffe .... 1187°/ 



„ „ der löslichen Proteinstoffe O286 /o 



„ „ sonstiger nicht proteinartigen Verbindungen - 1 1 3°/o 



1-586%. 



Diese Zahlen wurden bei der Berechnung des Stickstoffs ver- 

 schiedener Verbindungen in den für die Versuche verwendeten Sa- 

 men zu Grunde gelegt. 



Zur Kontrolle der Analysenmethode der Versuche von 1896 

 wurde noch eine Analyse folgender Mischung ausgeführt: 



2569 gr. desselben Weizenmehls mit 00407 gi\ Stickstoff 

 01300 „ Asparagin „ 0-0241 gr. „ 



01 773 „ Kalisalpeter Q-Q24Ô gr. „ 



00893 gr. „ 



Dieses Gemenge wurde bei Zimmertemperatur 6 Stunden lang 

 unter häufigem Schütteln mit 200 c. c. Wasser digeriert, die Lösung 

 abfiltriert und portionsweise analysiert. 



50 c. c. Lösung gab nach Stutzer 000238 gr., demnach in der 

 ganzen Lösung (200 c. c.) 00095 gr. Eiweissstickstoff. 



Das Filtrat im Glycerinbade zur Trockene abgedampft und nach 

 Förster für Gesamtstickstoff' verbrannt, ergab 001151 gr., also 

 für die ganze Lösung 00464 gr. Stickstoff. 



Der ganze Stickstoffgehalt der Lösung war demnach 0.0095 -f- 

 00460 = 00555 gr. 



50 c. c. Lösung wurden im ganzen zur Trockene abgedampft 

 und nach Förster verbrannt. Man erhielt 0'01421 gr., also für die 

 ganze Lösung 00568 gr. des Gesamtstickstoffs der Lösung. 



Der Unterschied zwischen beiden Bestimmungen des Gesamt- 

 stickstoffs der Lösung beträgt also 0'0013 gr. ; der Durchschnitt 

 aus beiden Bestimmungen des Gesamtstickstoffs 00562 gr. 



50 c. c. wurden zur Bestimmung des Salpeters nach Pfeiffer 

 benutzt. Man erhielt 0'00614 gr., also für die ganze Lösung 0'0246 

 gr. Salpeterstickstoff. 



Nach diesen Bestimmungen berechnet sich der Stickstoff des 

 Asparagins samt den nichtproteinartigen Stickstoffverbindungen des 

 Weizenmehls: 



0-0562 gr. — 0-0095 gr. — 00246 gr. = 0-022 1 gr. 



