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Die letzten 50 c. c. der Lösung samt dem unlöslichen Rück- 

 stande wurden im Glycerinbade abgedampft und nach Für st er ver- 

 brannt. Man fand darin 00439 gr. des Gesamtstickstoffs. Zieht man 

 davon O041 gr. als Stickstoff der Lösung ab, so erhält man: 

 0-0439 gr. — 0-0141 gr. = 0-0298 gr. für den Stickstoff der unlös- 

 lichen Proteinverbindungen. 



Wenn wir nun die aus der Zusammensetzung der Mischung 

 berechneten Zahlen mit den wirklich gefundenen vergleichen, so 

 erhalten wir folgendes: 



TABELLE I. 



Berechnete Gefundene 



Zahlen. Zahlen. 



N der unlöslichen Proteinstoffe im Wei- 

 zenmehl 0-0305 gr. 00298 gr. 



„ der löslichen Proteinstoffe im Weizen- 

 mehl 0-0073 „ 00095 „ 



„ der Nichtproteinstoffe 



im Weizenmehl 00029 J 

 im Asparagm . 0-0241 I 



,. des Salpeters 00245 „ Q-Q24B r 



Gesamtstickstoff: 00*93 gr. 0-0860 gr. 



Die Analyse ergab demnach ein Manko von etwa 3 mgr. Stick- 

 stoff. Es ist bemerkenswert, dass die Bestimmungen des Salpeter- 

 stickstoffs und des Stickstoffs der unlöslichen Proteinstoffe ganz 

 vorzüglich mit den berechneten übereinstimmen und ein bedenkli- 

 cher Fehler bezieht sich nur auf die Bestimmungen der löslichen 

 organischen Stickstoffverbindungen. Es ist nicht unwahrscheinlich, 

 dass bei der Bestimmung des Gesamtstickstoffs der Lösung nach 

 der Methode von Förster geringe Stickstoffverluste bei dem Ab- 

 dampfen der Lösungen eintreten, sei es durch Zerlegung eines Teils 

 des Asparagins und Entweichen des daraus entstandenen Ammo- 

 niaks, sei es durch Verlust eines kleinen Teils des Salpeterstick- 

 stoffs. Dass das Manko hier einzig und allein von den üblichen schwan- 

 kenden Fehlern der Analyse herrühre, ist insofern wenig wahr- 

 scheinlich, als die aus zwei Bestimmungen in verschiedenen Por- 

 tionen der Lösung berechneten Mengen des Gesamtstickstoffs dieser 

 Lösung nur um 1-3 mgr. von einander differierten. 



Wenn es auch zu wünschen wäre, dass der Analysenfehler we- 



