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artiger Stickstoffverbindungen in den Weizen- und Gerstekeimlingen 

 kurz besprochen werden. 



Durch Bestimmung verschiedener Formen dieser Verbindungen 

 in den Pflänzchen, welche einerseits in stickstofffreier, anderseits in 

 salpeterhaltiger Lösung gezogen wurden, wollte ich versuchen, ob 

 es nicht gelingen müchte, einige Anhaltspunkte über die Natur der 

 intermediären Stickstoffverbindungen bei der Eiweisssynthese auf 

 Kosten der Nitrate zu gewinnen. Sollte es sich herausstellen, dass 

 einzelne Gruppen der Stickstoffverbindungen in den in salpeter- 

 haltiger Lösung gezogenen Pflänzchen stärker vertreten sind als in 

 den. welche in stickstofffreier Nährlösung vegetierten, so dürfte 

 man vermuten, dass die in den mit Salpeter ernährten Pflänzchen 

 vorherrschenden Stickstoffverbindungen als intermediäre Pro- 

 dukte der Eiweissbildung anzusehen sind. Indessen hat sich, wie wir 

 bald sehen werden, diese Erwartung nicht erfüllt. 



Um uns die Orientierung über die Verhältnisse, in welchen 

 verschiedene, nichtproteinartige Stickstoffverbindungen in den Wei- 

 zen- und Gerstekeimlingen auftreten, zu erleichtern, habe ich auf 

 Grund der vorstehenden Analysen berechnet, welche Stickstoff- 

 menge von 100 des Gesamtstickstoffs des Nichtproteins auf einzelne 

 Gruppen verschiedener Stickstoffverbindungen entfallen. 



Die Zahlen aus dieser Berechnung sind in folgender Tabelle 

 zusammengestellt. 



Siehe die TABELLE auf Seite 375. 



Es ist nicht möglich, auf Grund dieser Zahlen irgend einen 

 charakteristischen Unterschied zwischen den Eiweissspaltungspro- 

 dukten und den intermediären Produkten der Eiweisssynthese auf 

 Kosten der Nitrate zu präcisieren. Es besteht z. B. im Versuche I 

 in der Verteilung des Stickstoffes auf verschiedene Gruppen der 

 niehteiweissartigen Verbindungen kein Unterschied zwischen den 

 Pflanzen aus stickstofffreier und denen aus nitrathaltiffer Nährlösuno:. 



Die erste Stelle unter den nichtproteinartigen Stickstoffverbindun- 

 gen, mögen die Pflänzchen im Dunkeln oder im Lichte in salpeterhal- 

 tiger oder in salpeterfreier Lösung gezogen werden, nehmen immer 

 die Aminosäureamide (Asparagin resp. auch Glutamin) auf. Ihr 

 Stickstoff macht bei den Weizenkeimlingen nahezu die Hälfte des 

 ganzen Nichtproteinstickstoffs aus. 



Aminosäuren sind in wechselnder, aber ziemlich geringer Menge 



