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nur spärlich vorhanden. Sein Stickstoff schwankte zwischen 5 und 

 12% des ganzen Nichteiweissstickstoffs. Ob dieses Ammoniak oder 

 wenigstens die ganze Menge desselben in den Pflanzen präformiert 

 war. darf angezweifelt werden; es ist sehr wahrscheinlich, dass we- 

 nigstens ein Teil desselben dm - ch Inversion eines Teils der Ami- 

 nosäureamide, sei es beim Trocknen der Prlänzchen. sei es bei der 

 Destillation des Auszuges mit MgO (trotz der niedrigen Temperatur, 

 bei welcher destilliert wurde) entstanden ist. Wäre es wirklich so. 

 so wurde die Menge der Aminosaureamide in den Keimprlänzchen 

 tatsächlich noch grösser, die Menge der Aminosäuren noch kleiner, 

 als in unseren Tabellen angegeben ist. und in Fällen, wo die Menge 

 des Aminosäurestickstoffs nur derjenigen des Ammoniakstickstoffs 

 entspricht, würden die Aminosäuren eigentlich gänzlich fehlen. 



Da es mir wahrscheinlich erscheint, dass das gefundene Ammo- 

 niak wenigstens in seinem grössten Teil wirklich von der Inversion 

 der Aminosaureamide herrührte und da bei einigen Analysen Am- 

 moniak leider nicht bestimmt wurde, weshalb die betreffenden 

 Analysen für die Zusammenstellung der Tabelle XXIII nicht be- 

 nutzt werden konnten, so habe ich noch folgende Tabelle (XXIV) 

 unter der Annahme zusammengestellt, dass sämtliches Ammoniak 

 aus der Inversion der Aminosaureamide stammte. In dieser Ta- 

 belle konnten also auch die Resultate dieser Versuche aufgenommen 

 werden, in welchen Ammoniak nicht besonders bestimmt wurde. 

 Wo diese Bestimmung stattfand, wurde der Ammoniakstickstoff zu 

 dem abspaltbaren Amidstickstoff addiert und diese Zahl verdoppelt, 

 indem damit der Stickstoff der Aminosaureamide ausgedrückt wur- 

 de. Durch Substraktion dieser Zahl von der Menge des durch 

 N,0 3 ausgetriebenen Aminosäurestickstoffs erhielt man die Menge 

 des Stickstoffs der Aminosäuren. 



Die so erhaltenen Zahlen, auf 100 des jeweiligen Gesamtstick- 

 stoffs der Nichtproteinverbindungen umgerechnet, sind in folgender 

 Tabelle wiedergegeben. 



*iehe TABELLE, Seite 377. 



Ist die Annahme, unter welcher die Zahlen dieser Tabelle be- 

 rechnet wurden, richtig, so beträft der Stickstoff der Aminosäure- 

 amide bei den Weizenptlanzen mehr als die Hälfte, bei den 

 Gerstekeimlingen meistens ungefähr ^ des ganzen Stickstoffs der 

 Nichtprotein Verbindungen. Aminosäuren sollen nach diesen Zahlen 



