Mi USAGES DES COQUILLES. 



d'Ecosse consomment d'immenses quantités de coquillages. Les KJôkkenmëd- 

 dings du Danemark, ou « monceaux de débris de cuisine », sont des monticnles 

 de coquilles adultes, comestibles, mélangées à des os de quadrupèdes, oiseaux, 

 poissons, et au milieu desquels on trouve des instruments de pierre, d'os, 

 ainsi que des débris de poteries grossières et des cendres. On a sous les yeux 

 les restes de festins préhistoriques. Les mollusques dominants dans les 

 Kjôkkenmôddings sont : Littorina littorea, Cardium edide, Mytilus edulis, 

 Ostrea edulis. Des amas anciens de coquilles ont été retrouvés dans le 

 Cornouaillcs, l'Ecosse et sur divers points de la France. Dans les cavernes 

 de la Ligurie, on a signalé d'énormes accumulations de Patelles, ijui ont été 

 consommées sur place ainsi que d'autres mollusques. 



Les Kjôkkenmôddings de l'Amérique du Nord sont formés principalement 

 par des valves de Venus mercenaria. Des accumulations analogues existent 

 au Brésil, à la Terre de Feu, en Australie, à la Nouvelle-Zélande, etc. 



Les mollusques terrestres y sont rares ; cependant VHelix nemoralis existe 

 dans les débris de cuisine du Danemark. Dans le Midi de la France, on a 

 reconnu des amas de coquilles d'Hélix pomatia, dans des localités où ce 

 mollusque ne vit pas actuellement. Ces Hélix, associés à des restes de l'in- 

 dustrie gallo-romaine, proviennent probablement de ces Cochlearia, ou ré- 

 servoirs à Limaçons, inventés par Fulvius liirpiiuis (Pline). 



Les mollusques sont recueillis en grande quantité comme appât; ainsi l'on 

 fait usage du Calmar dans la pêche de la morue, à Terre-Neuve ; de la Patelle 

 et du Duccin, sur les côtes des îles Britanniques ; du Poulpe et des Bucardes, 

 sur les côtes de France, etc. 



Usages des coquilles. 



Les coquilles sont recherchées comme ornements par certaines peuplades 

 barbares. Ainsi la Porcelaine aurore est portée par les chefs des îles des Amis, 

 comme marque de dignité (Stulchbury); d'autres peuplades de l'Océanie 

 attachent des Ovules à leurs pirogues {Quo^ et Gaimàrà). V Ovula angulosa 

 est tellement estimé par les habitants des Nouvelles-Hébrides, qu'ils en 

 donnent en échange jusqu'à un demi-tonneau de bois de Santal, c'est-à-dire la 

 valeur de 4 ou 500 francs (Montrouzier). Sur les côtes d'Australie (Port-Western 

 et Port du Roi-Georges), les naturels polissent les coquilles de VElenchus 

 iriodon oX en font d'admirables colliers, représentés dans l'atlas du Voyage 

 aux terres australes de Pérou. Enfin, les coquilles font partie d'une foule 

 d'ornements des peuplades sauvages de toutes les régions ; et ce goût date de 

 loin, puisque dans un grand nombre de cavernes de l'âge de la pierre, on 

 trouve des accumulations de coquilles percées, vivantes ou fossiles. Ainsi, les 

 grottes de la Madeleine (Dordogne), de Laugerie-Basse (Dordogne), de Gourdan 

 (Haute-Garonne), de P»ochebertier (Charente-Inférieure), renferment un mé- 

 lange de coquilles provenant des plages de l'Atlantique {Purpura lapillus, 

 Pectuncidus glijcinieris. Littorina littorea), de la Méditerranée {Cyprœa lurida, 



