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II. Abschnitt. ı. Allgemeines über die Molekularstructur organisirter pflanzl. Gebilde. 53 
»Die organisirten Substanzen bestehen aus krystallinischen, doppeltbrechenden 
(aus zahlreichen Atomen zusammengesetzten) Molekülen, die lose, aber in bestimmter, 
regelmässiger Anordnung neben einander liegen. Im befeuchteten Zustande ist, 
in Folge überwiegender Anziehung, jedes mit einer Hülle von Wasser umgeben; 
im trockenen Zustande berühren sie sich gegenseitig. In der organisirten Substanz 
ist demnach eine doppelte Cohäsion vorhanden; die eine verbindet die Atome 
zu Molekülen, in gleicher Weise wie dieselben sonst zusammentreten, um einen 
Krystall zu bilden; die andere vereinigt die Moleküle 1), 
NÄGeELı war bereits früher bei dem Studium der Molekularstructur organisirter 
Gebilde, speciell der Amylumkörner, zu der Ansicht gekommen, dass die Massen- 
theilchen (Moleküle) derselben, nicht Kugelgestalt besitzen können?). Die 
Moleküle hielt NÄcELı vielmehr für poly&drische Gebilde. Der genannte Forscher 
hat ferner mit Hülfe des Polarisationsmikroskops nachgewiesen, dass die Stärke- 
körner, Zellhäute, sowie die Krystalloide jene schönen Interferenzfarben hervor- 
treten lassen, wie dieselben ebenfalls von optisch zweiaxigen Krystallen im polari- 
sirten Licht hervorgerufen werden, und nun stand für NÄGELI die Ansicht fest, 
dass den Molekülen der genannten vegetabilischen Gebilde die Natur von Krystallen 
zukäme.?) 
Es ist bereits darauf hingewiesen worden, dass die Massentheilchen der 
organisirten Gebilde sich in Contact mit Wasser mit Flüssigkeitshüllen umgeben. 
Die pflanzlichen Gebilde imbibiren sich, wie man sagt, mit Wasser. Dies ist 
aber von besonderem Interresse, dass z. B. ein mit Flüssigkeit imbibirtes Stärke- 
korn nicht als eine homogene Masse erscheint, sondern, wie weiter unten specieller 
gezeigt werden soll, das Vorhandensein wasserärmerer und wasserreicherer 
Schichten deutlich erkennen lässt. Diese Thatsache hat NÄGELI zu der Ansicht 
geführt, dass die verschiedenen Moleküle ein und desselben Stärkekornes nicht 
dieselbe Grösse, sondern verschiedene Dimensionen besitzen. Und zwar werden 
in den wasserreicheren Regionen eines Amylumkornes kleinere Stärkemoleküle 
als in den wasserärmeren vorhanden sein müssen®). 
$ 18. Erweiterung der Anschauungen NäÄGELIs. — NÄGELI unterliess 
es, die Anschauungen, welche er sich über die Molekularstructur der Stärkekörner, 
Zellhäute und Krystalloide gebildet hatte, ebenso auf das Plasma zu übertragen. 
Dies ist zuerst von SacHs?) geschehen. Und in der That lässt sich die Vor- 
stellung, dass die Substanz des Plasma, der Zellkerne sowie der plasmatischen 
Grundmasse der Chlorophylikörper in Gestalt isolirter Moleküle (im Sinne 
NÄceırs) vorhanden ist, die sich, selbst für Was$er undurchdringlich, bei dem 
Zustandekommen der Imbibition mit Wasserhüllen umgeben, sehr wol.mit den 
bekannten Thatsachen in Einklang bringen. Zu bemerken ist übrigens, dass es 
l) Es ist wol zu beachten, dass NÄGELI’s »Atome« dem entsprechen, was wir heute als 
Moleküle bezeichnen. NÄGELI's »Moleküle« repräsentiren demnach in Wirklichkeit Aggregate 
von Molekülen. 
2) Vergl. NÄGELI, Stärkekörner. 1858. pag. 333. 
3) Bevor NÄGELI die hier geltend gemachten Anschauungen definitiv aussprach, hat er sich 
davon überzeugt, dass die Interferenzfarben, welche organisirte pflanzliche Gebilde im polarisirten 
Licht hervortreten lassen, nicht in Folge von Spannungsverhältnissen hervorgerufen werden. 
#) Vergl. NÄGELI, Stärkekörner. pag. 333. Die im Text zur Kenntniss gebrachten Anschauungen 
NÄGELTs haben nicht nur für die Amylumkörner Gültigkeit, sondern sie sind ebenso auf ander- 
weitige organisirte Gebilde zu übertragen. 
5) Vergl. Sachs, Handbuch d. Experimentalphysiologie der Pflanzen. 1865. pag. 443. 
