I.Abschnitt. Kapitel ii. Die Proteinkörner und Pro teinkrystalloide. 575 



Erwähnen will ich noch, dass van Tieghem die Substanz der Krystalloide der Pilze als 

 Mucorin bezeichnet, ohne jedoch irgend welche genaueren Angaben über die speciellen Eigen- 

 schaften des Mucorins machen zu können. 



Physikalische Eigenschaften der Proteinkrystalloide. 



In ihren physikalischen Eigenschaften stimmen die Proteinkrystalloide in 

 vieler Beziehung mit den echten Krystallen vollkommen überein und sind auch 

 häufig mit der grösstmöglichen Regelmässigkeit ausgebildet; sie unterscheiden 

 sich von diesen aber namentlich durch ihre Quellungsfähigkeit und durch 

 die nicht vollkommene Constanz der an ihnen auftretenden Winkel. 

 Diese Unterschiede scheinen mir denn auch wichtig genug, um die von Naegeli 

 eingeführte Bezeichnung derselben als Krystalloide zu rechtfertigen; ich will 

 jedoch bemerken, dass namentlich in der neuesten Zeit verschiedene Autoren 

 die Proteinkrystalloide wieder als Eiweisskrystalle bezeichnen. 



Was nun zunächst die Gestalt und krystallographischen Eigen- 

 schaften der Proteinkrystalloide anlangt, so wurde bereits bemerkt, dass die be 

 echten Krystallen unter gleichen äusseren Bedingungen bekanntlich stets con- 

 stanten Winkel bei den Krystalloiden häufig eine gewisse Inconstanz zeigen. Zu- 

 erst wurde diese Thatsache von Naegeli (VI) nachgewiesen, ebenso hat dann 

 auch ScHiMPER (VI, 135) bei den Krystalloiden aus dem Samen von Musa Hillii 

 VVinkelschwankungen, die jedenfalls ausserhalb der Grenzen der Beobachtungs- 

 fehler lagen, constatirt. Immerhin betragen diese Schwankungen doch stets nur 

 wenige Grade, und es stimmen die Krystalloide im Uebrigen mit den echten 

 Krystallen der Form nach vollkommen überein. 



Bei einigen Krystalloiden ist es sogar möglich gewesen, das Krystallsy stem, 

 dem sie einzuordnen wären, festzustellen; bei den meisten sind allerdings wegen 

 ihrer Kleinheit und unregelmässigen Ausbildung genauere Bestimmungen noch 

 nicht gelungen. 



Genauer bekannt sind bis jetzt namentlich durch die Untersuchungen von 

 ScHiMPER (VI) reguläre und hexagonale Formen. 



Dem regulären Krystallsystem gehören einerseits die Krystalloide aus ver- 

 schiedenen Proteinkörnern (Ricinus, Viola etc.), andererseits diejenigen der 

 Kartoffelknollen an, und zwar sind bei beiden auch tetraedrisch-hemiedrische 

 Formen beobachtet. Die Krystalloide der Kartoffelknollen besitzen jedoch am 

 häufigsten Würfelgestalt, nur ausnahmsweise finden sich an ihnen Octaederflächen 

 oder die Flächen eines Tetraeders. Die in den Proteinkörnern enthaltenen 

 Krystalloide besitzen dagegen meist Octaederform, häufig abgestumpft durch 

 Hexaederflächen, doch sollen nach Schimper bei Ricinus häufig auch Tetraeder- 

 flächen auftreten. 



Unter den hexagonalen Krystalloiden unterscheidet Schimper drei verschiedene 

 Arten, die jedoch sämmtlich der rhomboedrischen Hemiedrie angehören. 



Zu den Krystalloiden der ersten Art gehören die aus dem Samen von Berthol- 

 letia und zahlreichen anderen Pflanzen; bei ihnen findet sich namentlich ein 

 Rhomboeder sehr häufig, bei dem der spitze Winkel der Flächen nahezu 60° 

 (60,5° nach Schimper) beträgt. Häufig ist dieses Rliomboeder auch mit der Basis 

 combinirt, solche Krystalloide können dem regulären Octaeder sehr ähnlich werden. 

 Endlich findet .sich bei den Krystalloiden dieser Art auch ein zweites Rhomboeder, 

 das dem regulären Hexaeder vollkommen gleicht. Die Krystalloide dieser Art 

 sind optisch positiv, doch ist die Doppelbrechung derselben verhältnissmässig 

 sehr schwach. 



Schenk, Handbuch der Botanik Bd. III 2. 27 



