578 Die Morphologie und Physiologie der Pflanzenzelle. 



lieh Endosperm und Embryo, verschieden verhalten und entweder nur fettes Oel 

 oder vorwiegend Stärke führen. Doch herrscht in dem Samen ein und derselben 

 Art stets vollständige Constanz bezüglich der Vertheilung von Stärke und Oel, 

 und es verhalten sich in dieser Hinsicht auch systematisch verwandte Gattungen 

 meist gleichartig. In den Sporen der Kryptogamen ist fast ausnahmslos fettes 

 Oel als einziger stickstofffreier Reservestoff anzutreffen; ebenso wurde in den 

 Pollenkörnern nur bei einigen wenigen Pflanzen von Naegeli (V, 388) Stärke 

 gefunden. 



Ausser in den Reservestofife speichernden Zellen findet sich sodann Stärke 

 sehr häufig in den lebhaft wachsenden Organen und in den Leitungsbahnen 

 der Kohlehydrate, wo sie als »transitorische Stärke« eine allzu starke An- 

 häufung der löslichen Kohlehydrate verhindert, wenn die Zuleitung der Letzteren 

 aus den assimilirenden Organen oder aus den Reservestofifbehältern schneller 

 erfolgt, als der Verbrauch oder die Ableitung derselben. Aus analogen Gründen 

 findet man endlich auch in sehr vielen Fällen eine Anhäufung von Stärke in dem 

 Assimilationsgewebe selbst, sobald durch Assimilation in diesem eine grössere 

 Menge von Kohlehydraten gebildet wird, als in gleicher Zeit fortgeleitet werden 



kann. 



2. Gestalt. Die Gestalt der Stärkekörner zeigt bei den verschiedenen 

 Pflanzen eine sehr grosse Mannigfaltigkeit, wie dies namentlich aus der grossen 

 Monographie der Stärkekörner von C. v. Naegeli (V) ersichtlich ist. In dem 

 nämlichen Organe ein und derselben Pflanzenart werden jedoch abgesehen von 

 den verschiedenen Entwicklungsstadien nur geringe und innerhalb ganz bestimmter 

 Grenzen liegende Schwankungen in der Form der Stärkekörner angetroffen, und 

 es sind in vielen Fällen nicht nur Arten und Gattungen, sondern auch ganze 

 Familien durch charakteristische Gestalt der Stärkekörner ausgezeichnet. 



Namentlich unter den Stärkekörnern von geringer Grösse sind nun solche, 

 die die denkbar regelmässigste Gestalt, die Kugelform, besitzen, häufig anzu- 

 treffen ; dagegen findet man nur selten grössere genau oder auch nur annähernd 

 kugelförmige Körner. Häufiger sind unter diesen linsenförmig zusammenge- 

 drückte und ovale Formen; so sind z. B. in den reifen Oosporen der Characeen 

 grosse, linsenförmige, in den Samen der meisten Papilionaceen ovale Stärke- 

 körner enthalten (cf Fig. 18, I und II). Nicht selten sind auch noch bedeutend 

 mehr in die Länge gestreckte, Stab- oder spindelförmige Stärkekörner zu finden, 

 so z. ß. in der Wurzel von Alpinia chhiensis (Galangawurzel), wie aus 

 Fig. 18, XI, ersichtlich ist. Die grösste Verbreitung besitzen jedoch unter den 

 Stärkekörnern von einiger Grösse die abgerundete Kegeltorm und die Keilform, 

 zu diesen gehören z. B. die bekannten Stärkekörner der Kartoffel und die in 

 Fig. 18, IV und V, abgebildeten Stärkekörner aus dem Rhizom von Catma War- 

 szewiczü. 



Bei manchen Pflanzen finden sich auch an den Stärkekörnern dieser Art an 

 einer oder verschiedenen Stellen buckelartige Erhebungen, wie z. B. an den 

 Fig. 18, VI abgebildeten Stärkekörnern aus den Schuppen von Lathraea squa- 

 maria. 



Die merkwürdigsten Gestalten zeigen jedoch die Stärkekörner, die im Milch- 

 saft der tropischen Euphorbiaceen enthalten sind; dieselben sind z. Th. einfach 

 stabförmig in die Länge gestreckt, z. Th. an den Enden derartig angeschwollen, 

 dass man sie mit Recht als knochenförmig bezeichnet hat (cf. Fig. 18, X). 



Es verdient noch an dieser Stelle hervorgehoben zu werden, dass die 



