c86 Die Morphologie und Physiologie der Pflanzenzellc. 



Anhangsweise mag an dieser Stelle schliesslich noch eine Substanz erwähnt werden, die mit 

 der Stärkesubstanz darin übereinstimmt, dass sie mit Jod eine schön blaue oder rothe Färbung 

 annimmt. Dieselbe ist aber stets im Zellsaft gelöst und wird desshalb auch jetzt noch häufig als 

 lösliche oder formlose Stärke bezeichnet, obwohl ihre chemische Zusammensetzung noch 

 völlig unbekannt ist; die sogen, lösliche Stärke kommt übrigens nur in den Epidermiszellen 

 einiger weniger Pflanzen vor (cf. DuFOUR II). 



6. Entstehung und Wachsthum. Wie bereits pag. 556 hervorgehoben 

 wurde, entstehen die Stärkekörner jedenfalls in vielen Fällen innerhalb oder an 

 der Oberfläche von Chromatophoren; wir mussten jedoch zur Zeit die Frage noch 

 unentschieden lassen, ob nicht auch dem Cytoplasma die Fähigkeit der Stärke- 

 bildung zukommt. Jedenfalls kann aber soviel als sichergestellt gelten, dass sich 

 Stärkekörner nur in solchen Zellen, die lebensfähiges Plasma besitzen, bilden können. 

 So wurde namentlich für die stärkeführenden Zellen des Holzes von Schorler (I) 

 der Nachweis geliefert, dass dieselben, solange in ihnen eine periodische Bildung 

 und Auflösung von Stärke stattfindet, auch stets einen Plasmakörper und Zellkern 

 besitzen. 



Dementsprechend unterbleibt die Stärkebildung auch gänzlich in den Gefässen 

 und Tracheiden. Von dieser Regel ist zur Zeit nur eine Ausnahme bekannt; es 

 finden sich nämlich, wie von Fischer (V) nachgewiesen wurde, im Blattstiel ver- 

 schiedener Plantago spec. fast ausnahmslos vereinzelte stärkeführende Tracheen 

 und Tracheiden; es ist nun aber Fischer durch eine geeignete Präparationsmethode 

 gelungen, in den stärkefuhrenden Gefässen stets auch Plasmareste nachzuweisen, 

 während er Zellkerne nur in den stärkeführenden Tracheiden beobachten konnte. 



Während die älteren Autoren zumeist annehmen, dass das Wachsthum der 

 Stärkekörner einfach durch Auflagerung neuer Schichten erfolgte und sich so- 

 mit in gleicher Weise wie das Wachsthum der Krystalle abspielte (Appositions- 

 theorie), hat Naegeli in seinem bereits mehrfach citirten Werke eine Theorie 

 über das Wachsthum der Stärkekörner aufgestellt und in exactester Weise be- 

 gründet, nach der dasselbe durch Einlagerung neuer Stärkemoleküle in die Masse 

 des wachsenden Stärkekornes bewirkt wird (Intussusceptionstheorie). Neuer- 

 dings sind jedoch verschiedene Autoren wieder für die ältere Anschauung einge- 

 treten und haben auch in der That einige Beobachtungen mitgetheilt, die in 

 einigen untergeordneteren Punkten eine geringe Modification der NAEGELi'schen 

 Theorie nothwendig zu machen scheinen. Es ist jedoch zur Zeit noch unmöglich 

 eine definitive Entscheidung zwichen der Appositions- und Imbibitionstheorie zu 

 treffen, und ich muss mich hier darauf beschränken, die zu Gunsten jeder der 

 beiden Theorien angeführten Beobachtungen zusammenzustellen und, soweit dies 

 ohne eingehendere Detailuntersuchungen möglich ist, kritisch zu beleuchten. 



Nach der NAEGELi'schen Theorie beruht das Wachsthum der Stärkekörner 

 darauf, dass das zunächst ausgeschiedene homogene Stärkekorn nicht nur Wasser, 

 sondern auch die zur Vermehrung des Stärkekorns dienende Lösung (Glycose ?) 

 in seine Micellarinterstitien aufzunehmen vermag. Dadurch wird nun einerseits 

 ein Wachsthum der das Stärkekorn aufbauenden Micellen bewirkt, andererseits 

 können auch neue Micellen zwischen den alten gebildet werden. Beide Processe 

 müssen natürlich vorwiegend in der Richtung des geringsten Widerstandes statt- 

 finden. Nägeli (V, 243—331) zeigt nun auch durch exact molecular-mechanische 

 Deduktion, wie durch ein solches Wachsthum Spannungen entstehen, die die 

 inneren Partien auszudehnen suchen, und, wenn eine Einlagerung neuer Stärke- 

 moleküle nicht in gleicher Weise erfolgt, die Entstehung eines substanzärmeren 

 wasserreichen Kernes bewirken. Ebenso können diese Spannungen durch Spaltung 



