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Die stickstoffhaltigen Bestandtheile sind ebenfalls entwe- 

 der indifferent, oder sie tragen am häufigsten die Natur einer 

 Base. Alle jungen Pflanzentheile, die Samen, Knospen u. s. w. 

 besitzen die stickstoffhaltigen indifferenten Stoffe in verhält- 

 nissmässig grösster Menge. Der Kleber, das Eiweiss, das Le- 

 gumin der Pflanzen gehört dahin. Man fasst sie alle mit dem 

 gemeinsamen Namen der Proteinstoffe zusammen. 



Sie sind nicht nur für den Betrieb des Pflanzenbaues von 

 grösster Wichtigkeit, regen und bewegen alles, sind die wah- 

 ren Hebel und Aufzugsmaschinen , ohne welche alles stille 

 stehen würde, sondern sie sind zugleich jene Stoffe, ohne 

 welche ein Thierleben nicht gedacht werden kann , indem 

 Fleisch, Blut, Milch u. s. w., wodurch sich eben das Thier 

 vor allen andern Wesen so auszeichnet, ihrer Wesenheit nach 

 nicht im Thiere selbst bereitet, sondern als bereits gebildet 

 von der Pflanze hergeholt wird. Diese bedeutungsvolle Be- 

 ziehung zwischen zwei scheinbar so differenten Wesenreihen 

 deutet ohne Zweifel auf eine nähere Verbindung beider, als 

 mau anzunehmen gewohnt ist. Wenn daher L i e b i g sagt : 

 der Thierorganismus sei eine höhere Pflanze, deren Entwick- 

 lung mit denjenigen Materien beginne , mit deren Erzeugung 

 das Leben der Pflanze aufhöre, so ist dies nichts mehr, als 

 was die lauterste Erfahrung an die Hand gibt. 



So wie die Pflanzensäuren , so sind auch die stickstoff- 

 haltigen Alkaloide weniger als noth wendige Bestandtheile, als 

 vielmehr als Nebenprodukte im chemischen Laboratorio der 

 Zelle zu betrachten und mögen so wie die anorganischen Ba- 

 sen, welche von Aussen aufgenommen werden, nur den Zweck 

 haben, bald hier bald dort etwas auszugleichen (neutralisiren). 



