Abschnitt  IV.      Physiologie.  439 
Ueber  alle  diese  Fragen  kann  nur  das  Experiment  entscheiden,  nicht  die 
Analyse. 
A  priori  ist  nur  klar,  erstens,  dass  die  Pilze  nicht  im  Stande  sind,  or- 
ganische Substanz  selbst  zu  erzeugen  (weil  sie  chlorophyllos  sind),  dass  sie 
vielmehr  die  nöthige  organische  Substanz  in  fertigem  Zustande  von  aussen  be- 
ziehen müssen  (aus  pflanzlichen,  thierischen  Körpern  oder  deren  Produkten)  und 
zweitens,  dass  sie  Wasser  und  anorganische  Stoffe  nöthig  haben,  weil  deren 
jeder  Organismus  bedarf,  abgesehen  davon,  dass  wir  letztere  auch  in  der  Asche 
vorfinden. 
Versuche  über  die  Frage,  welche  organischen  und  anorganischen  Stoffe  die 
Pilze  als  Nahrung  verwenden  können,  resp.  nöthig  haben,  sind  zuerst  von  Pas- 
TEUR  und  Raulin  1)  und  später  insbesondere  von  Nägeli  und  zwar  in  ausgedehn- 
terer und  exacterer  Weise  angestellt  worden,  sodass  unsere,  im  folgenden  dar- 
gestellte Kenntniss  über  die  Ernährung  der  Pilze  fast  ausschliesslich  auf  den  Ex- 
perimenten und  Resultaten  dieses  Forschers  beruht,  und  seine  Untersuchungen  zu- 
gleich die  Fingerzeige  für  eine  weitere  Forschung  auf  diesem  Gebiete  enthalten. 
I.  Die  anorganischen  Nährstoffe  (Mineralstoffe). 
Wie  die  Spaltpilze  (Schizomyceten)  so  können  auch  die  eigentlichen  Pilze 
(Eumyceten)  mit  4  Elementen  auskommen:  i.  Schwefel,  2.  Phosphor,  3.  einem 
der  Elemente  Kalium,  Rubidium,  Caesium.  4.  einem  der  Elemente  Cal- 
cium, Magnesium,  Baryum,  Strontium  (während  die  höheren,  grünen  Pflan- 
zen Calcium  und  Magnesium  und  ausserdem  noch  Chlor,  Eisen  und  Sili- 
cium  bedürfen. 2) 
Der  Schwefel  kann  nach  Nägeli^)  aus  Sulfaten,  Sulfiten  und  Hyposulfiten 
entnommen  werden,  wahrscheinlich  auch  aus  Sulfosäuren,  dagegen  nicht  aus 
Sulfoharnstoff  und  Rhodammonium.  Sind  den  Pilzen  Eiweissstoffe  zugänglich, 
so  können  diese  als  Schwefelquelle  dienen.  Ob  das  in  Rede  stehende  Element 
von  gewissen  Pilzen  etwa  auch  aus  Schwefelwasserstoff  entnommen  werden  kann, 
ist  noch  nicht  geprüft.  (Entscheidende  Culturversuche  bezüglich  der  Schwefel- 
entnahme sind  z.  Th.  schwierig,  weil  gewisse  Substanzen,  die  man  bei  der  Cul- 
tur  verwendet,  z.  B.  Zucker,  Schwefel  als  Verunreinigung  enthalten  können). 
Zur  Bildung  von  Eiweissstoffen  ist  der  Schwefel  unentbehrlich. 
Das  Kalium  kann  nach  Nägeli  nicht  durch  Natrium,  Lithium,  Baryum, 
Strontium,  Calcium,  Magnesium,  Ammonium  ersetzt  werden,  wohl  aber  durch 
Rubidium  und  Caesium.  Salze  der  beiden  letzteren  Elemente  nähren  ebenso 
gut,  wo  nicht  besser  als  Kalisalze.*) 
Man  bietet  den  Pilzen  das  Kalium  in  Form  von  Dikaliumphosphat  (K2HPO4) 
oder  von  saurem  phosphorsauren  Kali  (KHgPO^)  oder  von  Kaliumsulfat  (K2SO4) 
oder  Kaliumnitrat  (KNO3). 
•)  Compt.  rend.  t.  56  pag.   229. 
2)  Es  ist  übrigens  zu  bemerken,  dass  Nägeu's  Versuche,  wie  es  scheint,  ausschliesslich  am 
Brotschimmel  (Penicillium  glaucum)  angestellt  sind. 
3)  1.  c.  pag.   54  u.   73. 
*)  Hiervon  existirt  nach  Winügradski  (Ueber  die  Wirkung  äusserer  Einflüsse  auf  die  Ent- 
wickelung  von  Mycoderma  vini,  Bot.  Centralbl.  Bd.  XX.  [1884.]  pag.  165)  in  Bezug  auf  Myco- 
derma  vini  insofern  eine  Ausnahme,  als  bei  der  Ernährung  dieses  Pilzes  das  Kalium  zwar 
durch  Rubidium,   aber  nicht  durch  Caesium  vertreten  werden  kann. 
Schenk-,  Handbuch  der  Botanik.     Bd.  IV.  29 
