Abschnitt  IV.     Physiologie.  44$ 
3.     Mycose-  (Trehalose-)  Bildung. 
Aus  welchen  Stoffen  Pilze  Mycose  erzeugen  können,  ist  erst  noch  experimentell 
festzustellen.  Müntz')  fand,  dass  Mucor  Mucedo  Mycose  bildete,  sowohl  wenn  er 
auf  Pferdemist,  als  auf  faulenden  Bohnen  und  auf  Rapssamen  cultivirt  wurde. 
4.     Glycogenbildung. 
Untersuchungen  über  die  Stoffe,  aus  welchen  Glycogen  (siehe  pag.  393) 
gebildet  wird,  sind  von  Laurent^)  bezüglich  einer  »Oberhefe«  angestellt  worden 
mit  dem  Resultat,  dass  von  Eiweisstoffen  Pepton,  von  Kohlenstoffver- 
bindungen Amygdalin,  Salicin,  Arbutin,  Coniferin,  Aesculin,  Glycogen,  Dextrin, 
Maltose,  Saccharose,  Galactose,  Dextrose,  Calciumsaccharat,  Mannit,  Glycerin 
einen  »Ansatz«   von  Glycogen  bewirken. 
Errera  vermuthet,  dass  das  Glycogen,  ähnlich  wie  die  Stärke,  in  Trauben- 
zucker umgewandelt  werden  kann.  Das  Glycogen  scheint  eine  Umwandlung  in 
Fett  erfahren  zu  können.  Denn  in  den  Schläuchen  vieler  Ascomyceten,  die 
zumeist  reich  an  Glycogen  sind,  findet  sich  später  in  den  Sporen  statt  dieses 
Stoffes  reichlich  Fett. 
5.   Oxalsäurebildung. 
Da  die  Oxalsäure  auf  rein  chemischem  (künstlichem)  Wege  aus  Kohlehydraten 
und  verwandten  Kohlenstoffverbindungen  auf  dem  Wege  der  Oxydation  entsteht, 
so  ist  es  von  vornherein  wahrscheinlich,  dass  sie  auch  in  pflanzlichen,  speciell 
pilzlichen  Zellen  durch  Oxydation  jener  Stoffe  gebildet  wird.  Doch  fehlten  bis- 
her noch  ausreichende  Untersuchungen  hierüber.  Denn  durch  de  Barv^},  dem 
Einzigen,  der  sich  mit  dieser  Frage  beschäftigte,  wurde  nur  ermittelt,  dass  Pcziza 
Sclerntiorum  Oxalsäure  aus  Traubenzucker  erzeugen  kann.  Ich  selbst^)  habe 
^daher  eine  Untersuchungsreihe  in  dieser  Richtung  mit  einem  ächten  Saccharomyces 
S.  Hansenü)  vorgenommen  (der  kein  Alkoholbildner  ist)  und  gefunden,  dass 
dieser  Pilz  sowohl  Kohlehydrate  der  Traubenzuckergruppe  (Galactose, 
Traubenzucker),  der  Rohrzuckergruppe  (Rohrzucker,  Milchzucker,  Maltose)  und 
der  Cellulosegruppe  (Dextrin,)  als  auch  mehrwerthige  Alkohole  (Dulcit, 
Mannit,  Glycerin)  zu  Oxalsäure  zu  oxydiren  vermag. 
6.     Harzbildung. 
Aus  welchen  Stoffen  Harze  entstehen,  ist  noch  nicht  sichergestellt.  Die 
Chemiker  nehmen  als  wahrscheinlich  an,  dass  sie  aus  ätherischen  Oelen  her- 
vorgehen und  es  ist  in  der  That  nachgewiesen,  dass  manche  ätherischen  Oele 
bei  Luftzutritt  sich  verdicken  und  den  Charakter  von  Harzen  annehmen  können. 
Nach  Wiesners ^)  und  Anderer  Ansicht  gehen  sie  aus  Cellulose  und  (was  bei 
Pilzen  natürlich  nicht  in  Betracht  kommt)  aus  Stärke  hervor,  die  zunächst  in  Gerb- 
stoffe umgewandelt  würden;  wogegen  Franchimgnt'"')  der  Ansicht  ist,  sie  ent- 
stünden aus  Glycosiden,  die  zuvor  in  Gerbstoffe  und  Oxalsäure  überge- 
führt werden  müssten.    Das  rothbraune  Harz  des  Cortinarius  cinnamomeus  scheint 
')  De    la    maticre   sucice  contenue  dans  les  Champignons.     Compt   rend.     t.  79,  pag.  II 83. 
2)  Berichte   der  deutsch,  bot.  Ges.  1887,  pag.  LXXVII. 
3)  Ueber   einige  Sclerotinien  und  Sclerotienkrankheiten.     Botan.  Zeit.      1886. 
*)  Oxalsäuregährung  bei  einem  typischen  Saccharomyceten.  Ber.  d.  deutsch,  bot.  Ges.  1889, 
pag.  94. 
^)  Ueber  die  E^ntstehung  des  Harzes  im  Innern  von  I'flanzenjsellen.  Sitzungsber.  d. 
Wiener  Akad.     Bd.  51,   1865. 
^)  Recherches  sur  l'origine  et  la  Constitution  chim.  des  resines  de  terpenes.  Arch.  Neerl. 
VI,  pag.  426. 
