Abschnitt  IV.     Physiologie.  449 
In  vielen  Fällen  geschieht  dies  durch  indirekten  Angriff,  indem  die  Pilz- 
fäden nicht  in  besonderen  Contact  mit  den  Stärkekörnern  treten,  (wie  das  z.  B. 
bei  den  Algen  bewohnenden  Chytridiaceen  und  Lagenidieen  der  Fall),  Hier  liegt 
also  gewissermassen  eine  Fernwirkung  vor,  die  am  ehesten  auf  die  Abscheidung 
diastatischer  Fermente  hindeuten  könnte. 
In  manchen  anderen  Fällen  dagegen  lässt  sich  ein  ganz  direkter  Angriff 
constatiren,  insofern  Pilzfäden,  wie  sie  beispielsweise  in  faulen  Kartoffeln  vorkommen, 
sich  den  Stärkekörnern  dicht  anschmiegen,  dieselben  corrodiren  und  nach  den 
verschiedensten  Richtungen  durchbohren,  wobei  das  Korn  mehr  und  mehr  an 
Substanz  verliert '). 
C.  Paramylum-lösendes  Ferment. 
Gewisse  Chytridiaceen,  welche  Euglenen  bewohnen,  wie  z.  B.  Polyphagus 
Euglenae  Now.  bringen  mit  ihrem  Mycel  die  in  den  Wirthen  vorhandenen  Para- 
mylum -Körner  in  Lösvmg,  ein  Vorgang,  der  ebenfalls  auf  Abscheidung  eines 
Ferments  zurückzuführen  sein  dürfte. 
D.  Cellulose  lösende  Fermente. 
Die  Durchbohrung  und  Auflösung  pflanzlicher  Zellmembranen,  die  nament- 
lich von  parasitischen  Pilzen  so  häufig  ausgeführt  wird,  ^)  scheint  auf  Abscheidung 
von  Cellulose  lösenden  Fermenten  seitens  dieser  Pilze  zu  beruhen. 
Eines  dieser  Encyme  wurde  neuerdings  von  De  Bary^)  aus  den  vegetativen 
Organen  (Mycelien,  Sclerotien)  von  Peziza  (Sclerotinia)  sclerotiorum  Libert  isolirt 
und  daher  als  »Peziza  encym«  benannt.  Es  hat  die  Eigenschaft,  Zellwandungen 
zur  Quellung  zu  bringen  speciell  die  Mittellamelle  krautartiger  Pflanzen  zu 
lösen  und  wird  nach  de  Bary  auch  von  der  Kleepeziza  (Sclerotinia  Trifoli- 
orum  Eriksson),  sowie  nach  Marsh.  Ward  4)  von  einer  verwandten  Species  pro- 
ducirt,  welche  eine  Krankheit  der  Lilien  hervorruft. 
E.  Peptonisirende  Fermente. 
Hierunter  versteht  man  diejenigen  Fermente,  welche  im  Stande  sind,  ge- 
ronnenes Ei  weis  (Hühnereiweis,  Blutserum  etc.)  oder  Gelatine  in  lösliche  Form 
(Peptone)  überzuführen,  zu  peptonisiren.  Solche  Fermente  dürften  sehr  verbreitet 
sein,    doch    fehlen    noch    ausgedehnte    Untersuchungen  hierüber. 
Bekannte  Beispiele  für  Gelatine  verflüssigende  Schimmelpilze  sind  Penicil- 
litim  glaucum  und  manche  Mucor-h.x\.Q.Xi.  Sehr  energisch  verflüsssigen  nach  Sachs  ^) 
Coprinus  stercorarius ,  nach  E.  Chr.  Hansen'')  Saccharomyces  membranaefaciens, 
minder  energisch  wirkt  nach  meinen  Beobachtungen  Stachybotrysatra  Cda;  Oidiuni 
lactis  und  Hormodcndron  cladosporioidcs  dagegen  peptonisiren  Gelatine  gar  nicht. 
')  Auf  diese  Thatsache  der  Corrcsion  hat  zuerst  Schacht:  die  Kartofifelpflanze  und  deren 
Krankheit,  pag.  21.  Taf.  9.  Fig.  8 — 18.  —  lieber  Pilzfäden  im  Innern  der  Zelle  und  der  Stärke- 
körner. Monatsber.  d.  Berl.  Akad.  1854.  —  Lehrbuch  d.  Anat.  I.  pag.  160.  —  Ueber  die  Ver- 
änderungen durch  Pilze  in  abgestorbenen  Pflanzenzellen.  Jahrb.  f.  wiss.  Bot.  HI.  pag.  445  ; 
später  Reincke  und  Berthold:   die  Zersetzung  der  Kartoffel  durch  Pilze.  Berlin  1879  hingewiesen. 
2)  Sie  ist  am  ausführlichsten  von  IIartig,  R.,  die  Zersetzungserscheinungen  des  Holzes. 
Berlin   1878,  studirt  worden. 
^)  Ueber  einige  Sclerotinien  und  Sclerotienkrankheiten.     Bot.  Zeit.    1886,  No.  22 — 27. 
*)  A  lily  discase.  Ann.  of  Botany.  Vol.  II   1888. 
^)  Sachs,  Vorlesungen,  II.  Aufl.  pag.  381. 
^)  Resume  du  compte-rendu  de  travaux  du  laboratoire  de  Carlsberg.  VolII,  livr.  5.  1888, 
pag.   147. 
