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sehr  schnell  und  ohne  dass  ein  äusseres  Anzeichen  dafür  vorhanden  wäre,  Fäulniss- 
erscheinungen und  damit  Ammoniakproduction  bewirken. 
Es  haben  denn  auch  in  der  That  einwandsfreiere  Versuche  von  W.  Wolf 
und  O.  E.  R.  Zimmermann!)  an  Mucor-a.rten,  Penicilliuni,  Amanita  muscaria  und 
anderen  grossen  Hutpilzen,  sowie  an  Mutterkörnern  keinerlei  Ammoniakausscheidung 
constatiren  können;  die  bei  Hutpilzen  nach  Aufhören  der  Vegetation  auftretenden 
flüchtigen,  alkalisch  reagirenden  Ausscheidungen  sind  nicht  freies  Ammoniak, 
sondern  Trimethylamin  und  andere  Produkte. 
9.  Ausscheidung  von  Wasser. 
Wenn  man  die  Entwickelung  der  Kopfschimmel  (Mucor,  Pilobolus),  der 
höheren  Schimmelpilze  (Penicilliuni  glaticum) ,  der  Fruchtkörper  der  Löcher- 
schwämme (Polyporus,  Merulius),  der  Sclerotien  von  mistbewohnenden  Hutpilzen 
(Coprinus)  etc.  aufmerksam  verfolgt,  so  wird  man  bemerken,  dass  in  gewissen 
Stadien  an  der  Oberfläche  der  Fruchtfäden  oder  Fruchtkörper  eine  Abscheidung 
von  kleineren  oder  grösseren  Wassertropfen  erfolgt,  die  oft  so  reichlich  ist,  dass 
die  betreffenden  Organe  von  Tröpfchen  förmHch  bedeckt  sind  (Fig.  54,  I/).  Am 
aufifälHgsten  für  den  Laien  ist  die  Erscheinung  beim  Hausschwamm  und  anderen 
grossen  Schwämmen,  wo  das  ausgeschiedene  Wasser  bisweilen  in  grossen  Tropfen 
abrinnt. 
Es  kommt  jedoch  das  Wasser  nicht  in  reinem  Zustand  zur  Ausscheidung, 
sondern  es  ist  bei  den  verschiedenen  Pilzen  mit  verschiedenen  Stoffen  beladen, 
so  bei  den  Kopfschimmeln  mit  einer  Säure,  bei  den  Sclerotien  von  Peziza 
Sclerotiorum  mit  oxalsaurem  Kalium,  bei  der  Conidienform  des  Mutterkorns 
mit  Zucker,  bei  Merulius  lacrymans  mit  einem  wasserlöslichen  Farbstoff. 
Bedingung  für  solche  Tropfenausscheidung  scheint  reichliche  Aufnahme 
von  Wasser  durch  das  Mycel  zu  sein;  doch  lässt  sich  jene  auch  schon  dadurch 
erklären,  dass  tür  die  Zwecke  der  Fructificatibn  die  Zellen  sich  möglichst  des 
Wassers  durch  Abspaltung  und  Ausscheidung  entledigen. 
B.  Athmung,  Gährung,  Spaltungen  des  Nährmaterials,  Wärme-  und 
Lichtentwickelung. 
I.  Athmung. 
DerProzess  der  »Sauerstoffathmung«  wird,  wie  bei  allen  andern  Organismen, 
so  auch  bei  den  Pilzen  beobachtet.  Er  besteht  in  der  Aufnahme  von  freiem 
Sauerstoff,  der  zur  Verbrennung  von  gewissen  organischen  Substanzen  in  den 
Zellen  dient  und  in  der  Abgabe  der  vorwiegend  in  Form  von  Kohlensäure 
entstehenden  Verbrennungsproducte.  Diesbezügliche  Beobachtungen  machten 
nach  Sachs  ^}  Angaben  bereits  Grischow^)  und  Marcet*)  an  Hüten  von  Hut- 
pilzen (Agaricus),  Pasteur^)  an  Schimmelpilzen.  (Zur  Demonstration  dieses 
Vorgangs  benutzt  man  denselben  Apparat,  welcher  zur  Demonstration  der  Athmung 
höherer  Pflanzen  übHch  ist.^) 
*)  Beiträge  zur  Ciiemie  und  Physiologie  der  Pilze.     Bot.  Zeit.  1871,  pag.  280. 
^)  Experiment.-Physiol.     pag.  273. 
3)  Physicalisch-chem.  Untersuchungen  über  die  Athmung  der  Gewächse.     Leipzig  1819. 
*)  Frorieps  Notizen,   1835,  Bd.  44,  Nr.  21, 
6)  Flora  1863,  pag.  9. 
^)  Siehe  die  physiol.  Lehrbücher. 
