Abschnitt  IV.     Physiologie.  465 
cerevisiae  actuell  werdende  Energie  hinreichend  sei  zur  Erwärmung  der  Lösung 
um  21°  C,   natürlich   die  Behinderung  jedes  Verlustes   an  Wärme  vorausgesetzt. 
Mit  der  DuBRUNFAUT'schen  Angabe  stimmt  im  Wesentlichen  auch  die  Beob- 
achtung Brefeld'sI)  überein,  dass  bei  Bierhefegährung  die  Nährlösung  sich  um 
12  — 15°  C.  erwärme.  Erikson^)  beobachtete,  dass  bei  lebhafter  Gährung  durch 
Bierhefe  in  500  Cbcm.  einer  10^  Zuckerlösung  ein  Temperaturüberschuss  von 
3,9"  C.  eintrat. 
Dass  die  verschieden  starken  Gährungserreger  unter  gleichen  Bedingungen 
verschiedene  Grade  der  Erwärmung  der  Nährlösungen  zeigen  werden,  ist  von 
vornherein  wahrscheinlich;  vergleichende  Untersuchungen  hierüber,  mit  rein- 
gezüchteten Species  vorgenommen,  fehlen. 
Nach  Nägeli  werden  bei  der  Vergährung  von  i  Kgrm.  Rohrzucker,  oder 
nach  Invertirung  desselben  von  1,0526  Kgrm.  Traubenzucker,  wobei  0,51  Kgrm. 
Alkohol  entstehen,  146,6  Calorien  an  Wärme  erzeugt.^) 
V.  Lichtentwickelung. 
Bei  der  Athmung  mancher  Pilze  findet  neben  Wärmeentwickelung  auch 
noch  Lichterzeugung  statt.  Man  hat  diese  als  »Phosphorescenz«  bezeichnete  Er- 
scheinung speciell  für  gewisse  Basidiomyceten  (namentlich  grössere  Baum- 
schwämme aus  den  Familien  der  Blätterschwämme  und  Löcherschwämme)  con- 
•statirt  und  z.  Th.  eingehend  untersucht. 
Durch  die  bisherigen  Forschungen  sind  nur  erst  etwa  16  Species  mit  Sicher- 
heit als  phosphorescirend  bekannt  geworden,  von  denen  die  meisten  wärmeren 
Klimaten  und  fast  alle  der  grossen  Familie  der  Agaricineen  zugehören. 
Agaricus  {Armillaria)  mclleus  Vahl,  der  bei  uns  in  verschiedenen  Wald-  und 
Obstbäumen  schmarotzt.  Beobachter  der  Phosphorescenz:  Nees,  Nöggerath  und 
BiscHOFF,^)  Jos.  Schmitz,  ^)  Tulasne,  Ludwig,  ^)  Brefeld.  '^) 
Agaricus  (Pleurotus)  okarius  Dec.  An  Oel-  und  anderen  Bäumen  im  süd- 
lichen und  südöstlichen  Europa;   Batarra,^)  Tulasne,^)  Fabre, ^°) 
Ag.  (Pleurotus)  phosphorus  Berk.    An  Baumwurzeln  in  Australien.  Gunning.") 
Ag.  (Pleurotus)  Gardneri  Berk.  in  Australien  und  Brasilien;  Gardener, *^ 
Berkeley.  ^^) 
Ag.  (Pleurotus)  illuminans  Müll.  u.  Berk.i*)  an  todtem  Holze  in  Australien. 
1)  Ueber  Gährung.     Landwirthsch.  Jahrb.    1876.     Bd.  5,   pag.  300. 
2)  Unters,  aus  d.  bot.  Inst.  Tübingen,  188 1.  Heft  i,  pag.  105.  Vergl.  auch  Pfeffer, 
Physiol.  I.  pag.  414. 
3)  Vergl.  Nägeli,  über  Wärmetönung  bei  Fermententwickelung.  Sitzungsber.  d.  Baicrsch. 
Akad.   1880,  pag.  129  u.  Theorie  der  Gährung  1879,  pag.   55  —  66. 
*)  Die  unterirdischen  Rhizomorphen.     Nov.  acta  Bd.  11   u.    12. 
5)  Linnaea  1843,  Pag.  523. 
^)  Ueber  die  Phosphorescenz  der  Pilze  und  des  Holzes.     Dissertation,  1874. 
'')  Schimmelpilze  HI.,  pag.  170. 
^)  Fungorum  agri  Ariminensis  historia.     Faventiae  1755. 
^)  Ann.  sc.  nat.  Ser.  III.  t.  9  (1848),  pag.  341. 
*°)  Ann.  sc.  nat.  Ser.  IV.  t.  4  (855),  pag.  179. 
")  Vergl.  Saccardo,  Sylloge  Bd.  V.,  pag.  358. 
")  In  Hooker,  Joum.  of  bot.  Bd.  II.  (1840),  pag.  426  u.  Bd.  IV.  (1842),  pag.  217.  — 
Flora   1847,  pag.  756. 
*')  Introduct.  to  crypt.  bot.  London    1857,   pag.  265. 
")  Austral.  fungi  no.   15.  (Saccardo,  Syll.  V.  352). 
