472  Die  Pilze. 
Ausserdem  wies  Hansen  (1.  c.)  nach,  dass  diejenigen  Hefen,  welche  bezüglich 
der  Kahmhautbildung  die  höchsten  Temperaturmaxima  zeigen,  auch  hinsichtlich 
der  Sprossung  und  Gährwirkung  die  höchsten  Maxima  aufweisen.  Die 
frühere  Ansicht,  laut  welcher  die  obergährigen  Hefearten  höhere  Temperaturen 
zur  Entwickelung  brauchen,  als  die  untergährigen,  ist  nach  Hansens  Ermittelungen 
unrichtig,  wie  das  Verhalten  von  S.  Pastorianus  II  u.  III  beweist,  denn  beide 
Arten,  obwohl  obergährig,  entwickeln  sich  bei  einer  niedereren  Temperatur, 
als  der  gleichfalls  obergährige  S.  cerevisiae  I  und  bei  derselben  wie  der  unter- 
gährige  S.  Pastorianus  I. 
Johan-Olsen  1)  untersuchte  die  Temperatur-Optima  der  Mycel-Vegetation  von 
Aspergillen  und  fand,   dass  dieselben  bei  den  verschiedenen  Species  z.  Thl. 
recht  verschieden  ausfallen: 
Aspergillus  glaucus  Zimmertemp.  (bei  30°  C.  hört  Wachsthum  auf). 
„  flavus  Brefeld  36 — 38°  C, 
„  fumigatus  Fres.  38 — 40°  C.  wächst  hierbei  sehr  schnell. 
„  clavatus  Desm.  zwischen   20U.  3o°C. 
„  sub/uscus  Johan-Olsen      35 — 38°  C. 
Nach  anderen  Beobachtern  betrugen  die  Optima 
für  Aspergillus  (Eurotlum)  repens        10 — 15 °C.  (bei  25°  C.  hört  Wachstum  auf. ^) 
niger  34— 35°  C.  3) 
„  „  „  fumigatus  ZI— Ao°  C^) 
„  „  „  ochraceus)   "^       "^         ' 
Aus  diesen  und  anderen  Erfahrungen  ergiebt  sich,  dass,  wenn  man  aus  einem 
beliebigen  Material,  z.  B.  einem  Wasser,  einem  Mehl,  aus  dem  Innern  oder  von 
der  Oberfläche  beliebiger  Thier-  oder  Pflanzentheile  möglichst  alle  Pilze  isoliren 
will,  man  Culturen  der  Keime  bei  variirten  Temperaturbedingungen  vorzu- 
nehmen hat. 
Betreffs  des  Einflusses  der  Temperatur  auf  die  fructificativen  Vorgänge 
liegen  ebenfalls  nur  wenige  Untersuchungen  vor,  und  zwar  sind  es  hier  wiederum 
die  Hefe -Arten,  welche  sich  einer  näheren  Berücksichtigung  zu  erfreuen  hatten. 
E.  Chr.  Hansen's^)  Experimente  an  6  Saccharomyces  lieferten  folgendes  Ergebniss: 
Minimum  Maximum 
S.  cerevisiae       I  11°  C.  37°  C. 
„  Pastorianus   I  3°  C.  30^°  C. 
II  3°C.  28°  C. 
III  8^°C.  28°  C. 
„  ellipsoideus     I  7i^°  C.  31^°  C. 
II  8°C.  34°  C. 
Nach  A.  Fränkel*^)  vegetirt  das  Mycel  von  Aspergillus  fumigatus  bei  51  bis 
')  Siehe  Just's  Jahresber.    1885,  pag.  475. 
2)  Siebenmann,  Die  Fadenpilze  Aspergillus  etc.,  pag.  24. 
3)  Nach  Rauun,  Ann.  sc.   5,   Ser.  XI,  pag.  208. 
*)  Nach  Lichtheim,  Ueber  pathogene  Schimmelpilze.  Berl.  klin.  Wochenschr.  1882,  No.  9,  10. 
^)  Recherches  sur  la  physiologie  et  la  morphologie  des  ferir.ents  alcooliques.  II.  Les  ascospores 
chez  le  genre  Saccharomyces.  Resum.  du  compte-rendu  des  travaux  du  laborat.  de  Carlsberg. 
Vol.  II.     Livr.   2. 
ß)  Deutsch,  med.  Wochenschr.  1885,  pag.  546. 
